汤怎么做好吃 三鲜肉皮汤的家常做法

主料

干肉皮

40g

竹笋

200g

辅料

盐

适量

熟蛋卷

60g

熟爆鱼

2块

熟火腿

50g

高汤

1大碗

生姜

2片

小葱

2根

步骤

1.干肉皮用清水浸泡涨开后切块，准备竹笋

2.准备熟蛋卷，熟爆鱼，熟金华火腿

3.竹笋去壳后切滚刀块洗净，高汤一碗

4.准备生姜和葱花

5.锅内水开后把肉皮下入煮开2分钟后捞起洗净

6.高汤倒入砂锅加入竹笋

7.把火腿加入

8.生姜片加入

9.大火煮开撇清泡沫后盖上转小火煮20分钟

10.之后打开加入肉皮大火煮开

11.再把爆鱼和蛋卷倒入

12.煮开后尝试味道，再加盐调味后熄火出锅

13.撒上葱花上桌

小贴士

1.依次加入食材能保证每一样食材用最佳的时间煮出鲜味。2.金华火腿偏咸，最后尝试味道后再觉得是否加盐，此汤鲜美无比，鸡精什么的都免了3。油炸肉皮先要用开水煮一下去掉油脂。