最佳答案
面粉,没有特殊说明都是指小麦粉。
小麦粉按照筋度的高低划分为高筋小麦粉,中筋小麦粉,低筋小麦粉。高筋粉适合做拉面,高弹性的面食。中筋粉,是市面上最多见的面粉,一般来说面粉袋上没有标明筋度的都可以看做中筋粉,适合做包子,馒头,饺子等绝大多数的面食。低筋粉由于筋度低,没有嚼头,一般适合做广式叉烧包,松糕,发稿之类的比较蓬松型的面食。希望可以帮到你。
面粉,没有特殊说明都是指小麦粉。
小麦粉按照筋度的高低划分为高筋小麦粉,中筋小麦粉,低筋小麦粉。高筋粉适合做拉面,高弹性的面食。中筋粉,是市面上最多见的面粉,一般来说面粉袋上没有标明筋度的都可以看做中筋粉,适合做包子,馒头,饺子等绝大多数的面食。低筋粉由于筋度低,没有嚼头,一般适合做广式叉烧包,松糕,发稿之类的比较蓬松型的面食。希望可以帮到你。