1、能。但如果有霉菌就不可食用。可检查有未发霉、变味，若已经发霉变味就不能吃了。若仅是受潮变软，放通风的地方吹风即可，不可直接在太阳下暴晒，将银耳晒的太干了易碎。2、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白。

煮之前先将银耳放水中泡发，撕成小朵，使用高压锅煮可以快速将银耳煮烂。煮银耳具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：银耳 60g、冰糖 适量。1、首先把准备好的银耳泡发洗净。2、用手将银耳撕成小朵洗净。3、将银耳放入高压锅，加清。

1、煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。2、用压力锅。可很快将银耳煮烂，。

燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格相比便宜很多，所以银耳早些年一直被称为“老百姓的燕窝”。两个营养价值都一样的，所以这就是为什么说外行吃燕窝内行吃银耳的原因为什么说外行吃燕窝内行吃银耳燕哥和银耳的营养价值。

1、银耳红枣汤作为食疗的办法，从古至今经常应用，银耳有很好的滋阴作用，红枣，有很好的健脾养血作用，所以银耳红枣汤，具有很好的滋阴养血的功效。适合气血亏虚的人应用，比如产妇和刚做完手术的人，也可用于阴虚火旺，引起的经常容易上火的人。2、。

1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放。

1、100克的银耳所含有的热量是200大卡，这个数值看起来似乎有点高，但是要知道的是，我们平时在煮银耳的时候，只需要小小的一朵就可以煮成很多的银耳羹了，所以实际上如果我们按照煮好的银耳来说的话，银耳的热量并不算太高。2、1朵银耳可食用。

1.银耳泡发时滴一点食用醋，糯米和香米淘洗干净2.锅中加水，银耳撕成小块，放入锅中，大火烧开3.糯米和香米一起泡30分钟4.银耳烧开后转小火加入冰糖，继续煮30分钟5.倒入泡好的糯米和香米，连同泡米的水一起倒入锅内，大火烧开6.水。

主料：银耳30g、荔枝6颗、苹果1个；辅料：冰糖适量银耳苹果荔枝糖水1清水泡发一朵银耳，3小时左右。2把荔枝用盐水浸泡，放入冰箱冷藏1-3小时，可以去除一些荔枝的火气。3剥出6颗荔枝。4去掉荔枝的硬核，放入炖盅。5泡发。

1、银耳保温一夜可以吃，煮好的银耳可以一直保温，且在24小时内是不会出现变质现象，银耳含有大量的蛋白质、脂肪、多种氨基酸及矿物质元素等营养物质，这些物质较稳定，可以在一定温度下保持原有的活性和成分，不容易发生变质情况。2、银耳是担子菌。

1、密封放入冰箱冷藏的话可以吃。 2、煮好的银耳汤最好是当天吃掉，这样营养流失率最小、食用口感也是最好的，如果当天吃不完的话，建议用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，借助冰箱3-7度的低温环境，来减少细菌滋生，延长银耳汤的食用。

1、银耳既不是热性也不是凉性，是属于平性食材。银耳味甘、淡、性平、无毒，从中医的角度来说，银耳是属于平性的食物，有点微凉，有清热润燥的功效，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说是一种良好的补品。 2、银耳食用之后不会引起上火，反而。

1、银耳受潮后放通风地方吹风，如果有霉菌就不能吃了。看有没有发霉、有没有变味，如果已经发霉变味了就不能吃了。如果没有的话，看有太阳再拿去晒晒就可以了。不能直接在太阳下暴晒，会把银耳晒的太赶了易碎，就发吃了，尽量选择阴凉通风的地方风干是。

1、银耳主要是一种性平、味甘的食材，具有一定的滋阴补肾、益气安神的功效，对于一些咳嗽或者是脾胃虚弱者，有一定的辅助治疗作用。而莲子主要是养心通便、清热解毒的食材。2、两种食材混合在一块，可以有效的为人体的新陈代谢提供丰富的蛋白质、氨基。

1、准备红枣、白木耳。2、红枣、白木耳，洗净后，浸泡1小时。3、浸泡好后，先用大火烧开，后转小火焖2小时，当心溢出，中间放入冰糖，搅拌几下，继续焖烧。4、两小时后，一碗红枣银耳羹出现在眼前，粘粘的、好味道啊。。

1、银耳慢炖一夜可以吃。2、银耳汤含有大量的蛋白质、糖分、维生素以及多种矿物质化合物，而银耳在煮的时候并不会与空气中的氧气或其他物质接触到，它还是处于一种比较封闭的状态，有害与人体的物质也不会因为炖一夜而增多，所以银耳汤慢炖一夜是可以。

银耳莲子粥的功效主要是补气健脾除湿同时有补血养血的功效，莲子是可以健脾除湿的同时也可以养血安神的，所以对平时的贫血，气血虚或者睡眠差，头晕无力等都是有比较好的调理功效的，可以在生活中适当的多吃来看看是否有明显的效果即可。。

1、木耳银耳是发物。银耳是日常生活中比较常见的一种菌类植物。银耳确实属于一种发物，这种发物吃完之后有可能会导致身上的过敏症状加重，导致全身的红斑、丘疹、瘙痒等症状。而且可能会导致某些感染性疾病症状加重，出现咽喉肿痛等现象。2、银耳吃多。

1、银耳蘑菇是发物；2、所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质。

1、鸭蛋和银耳能一起吃。2、鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽。

将银耳稍微冲洗一下，银耳一般用凉水泡发，泡发时，把银耳的耳根朝上，让水全部浸没银耳。如果是冬季气温较低，可改用温水，但水温不宜太烫，因为银耳中含有丰富的营养物质，高温容易导致营养物质流失，同时也会影响银耳的口感。2.一般来说，用凉水泡发银。

1、荸荠能和银耳能一起煮。2、荸荠是一种富含淀粉的植物，味道清甜可口，生吃口感爽脆，熟吃香甜绵软，并且因为荸荠本身的味道较淡，很容易侵入其他食物的味道，适合和其他食材一起搭配食用。而银耳性味平和，是一种富含胶质的食物，和荸荠一起食用，。

1、银耳桃露的用料：银耳一朵、冰糖30g、皂角米10g、桃胶5g、枸杞20颗。 2、桃胶提前一天泡好，12小时检查一次泡，再换水冲洗。3、皂角米提前两个小时泡好。4、银耳泡好后掰成小段，放入锅中煮开熬胶。5、煮至胶装，放入。

1、银耳炖久了致癌，主要考虑是因为长时间炖煮，使银耳汤内产生亚硝酸盐，有一定的致癌风险。因此，制作银耳汤时，煮熟即可，避免长时间炖煮。2、银耳炖汤口感甘甜，其中还含有多种氨基酸，以及银耳多糖、维生素、纤维素，还有铁、钙、磷等矿物质，均。

1、一般吃银耳不会发胖。 2、银耳的热量不低，但也不算特别高，每100克可食用部分的热量大约是200大卡。而且，银耳中脂肪含量是比较低的，再加上银耳含有比较丰富的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，促进消化和排便，能够减少脂肪的吸收，对于减肥。

1、提前浸泡。银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。2、煮的时间。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。。

1、原料：银耳一朵、红枣5克、枸杞适量、冰糖适量。2、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右。浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时4。

1、食材：干银耳1朵、老冰糖50克、蔓越莓干30克、百合干30克、莲子50克、桃胶20克。 2、桃胶，用冷水浸泡10小时。 3、银耳提前2小时泡发。 4、莲子，百合干提前1小时泡发。 5、泡发好的食材，全部清洗干净，银耳需。

1、如果银耳炖太久的话，口感会降低，而且最重要的是营养价值会流失的。一般煮开后就可以食用了。2、银耳的营养价值是很高的，可以美容养颜，强身健体，补脑，延年益寿，以及通便的效果，平时一定要注意合理饮食。。

1、润肺止咳功效：银耳枸杞汤进入机体，具有润肺燥的作用，可用于治疗因肺燥导致的咳嗽、干咳少痰、咽喉肿痛、咽痒等症状。2、补肾壮阳功效：银耳枸杞汤含有丰富的营养成分，具有滋补肾脏的作用，可用于辅助治疗精神不振、少气懒言、阳痿、早泄、遗精。

1、银耳红枣汤隔夜不能吃了。银耳红枣汤具有养阴润肺、益气养血的作用。银耳属于真菌类，质润味甘，日常选用银耳食用可以润肺止咳、养胃生津，是非常好的药膳之品。红枣具有益气安神、养血补中的作用，日常经常食用，民间有“日食三颗枣，青春永不老”的说。

1、冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。2、银。

1、食材：干银耳150g、雪梨200g、红枣3颗、鲜百合1颗、枸杞适量、冰糖适量、清水500ml。2、雪梨去皮，切块，银耳放入密封盒，加入白糖，倒入温水淹没银耳，密封，泡发2分钟，再去根清洗。3、搅拌机放入银耳150克，清水500。

1、食材：小米50克、糯米40克、银耳（干）5克、莲子（干）15克、水1100毫升。2、莲子和银耳提前泡发。3、莲子去芯。4、银耳洗干净，去除根部黄色部分。5、银耳撕碎，把所有材料加入破壁豆浆机6、加水1100毫升。。

1、银耳的功效：银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；补脾开胃，益气清肠,滋阴润肺,增强人体免疫力， 增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力，还有美容养颜等功效。一般人群均可食用。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。2、银耳的功效禁忌：。

1、正常的干银耳应该是微微发黄的。 2、很多人在挑选银耳的时候会选择颜色偏白的，觉得银耳越白越好，其实正常的干银耳应该是微微发黄的，好的银耳还会有一些自然的植物清香，如果能闻到刺激的气味，建议不要购买；银耳本身无味道，选购时可取少许试。

银耳红枣枸杞的功效与作用有很多，如银耳中有很多的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，减少脂肪的吸收，而且还用滋阴作用，长期服用可以润肤。红枣也具有多种维生素和铁，是补血的佳品。枸杞也是中医常用的滋补药品，能够明目润肺，止咳功效。很适合女性，老人。

1、促进消化：白木耳苹果红枣汤中带有很多的水份、阿拉伯胶、甲基纤维素等成份，能够具有非常好的润肠通便，推动肠胃蠕动，帮助身体排出来废弃物，降低有害物对肠胃的损害的功效，针对经常性便秘等症具备一定的辅助医治功效。2、养颜美容：白木耳苹果。

1、用料：银耳半块、莲子 8颗、冰糖适量、水1000毫升。2、莲子去皮，银耳泡发。3、把所有食材清洗干净，放入破壁机中，水位加到1000毫升，选择五谷健，时间到即可。4、银耳莲子：性味甘平，具有清心醒目，养心安神滋补身体，清肺。

1、一般情况下，银耳泡一晚上后不建议继续食用，因为泡一晚上，时间太长，会影响口感，营养价值也会降低，还容易滋生细菌，吃了以后容易造成胃肠的不适，对身体产生不良的影响。2、除此之外，银耳泡的时间过长，还会出现亚硝酸盐等有害物质，对身体不。

银耳煮了很久还是脆可能是胶质没有渗出。建议用锅铲把银耳碾碎。搅拌之后再煮就软了。还可以加大火候熬煮银耳。用高温融化银耳之后就可以渗出胶质。如果银耳煮完还是发脆。可以往锅里加入几颗冰糖。汤汁粘稠之后银耳就会越煮越软。。

1、银耳不能和含铁的食物一同食用，因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，不利于营养的吸收，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。2、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳。

1、银耳红枣枸杞汤有润肺补肾、止咳生津的功效。且对于美容养颜也有较好的作用，服用之后可以使肌肤变得光滑、细腻，有效的去除斑点、皱纹。2、银耳可以适当的补充人体内所需要的胶原蛋白，调节人体免疫，并且提高自身身体抵抗病毒的一系列能力。红枣。

1、银耳百合红枣汤是家庭常用的药膳，味道非常的甘怡，主要具有宁心安神、益智健脑、滋阴润肺的功效，可用于治疗久虚、体弱。2、银耳有补益肺气、养阴润燥的功能，它里面含有大量的胶质，可以补益病后病人出现的体虚，同时它有着滋肺阴的作用，可以治。

1、鲜活银耳1盒，银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。2、梨子一个，用刀划出一个圆圈，再用戳刀沿着圆圈深戳一遍，不想麻烦可直接切下，戳刀稍稍用力取下梨的上部，用小刀挖去梨核，再用小。

用料银耳 5g清水 450ml苹果 80g鲜百合 10g枸杞 5g黄冰糖 20g做法步骤1、银耳用清水泡6小时2、泡发后的银耳洗净，撕成小块3、把银耳块+450ml清水倒入炖盅内，启动甜品功能键2小时4、待电炖。

银耳雪燕桃胶羹的做法步骤银耳雪燕桃胶羹的做法图解11. 雪燕和桃胶泡发 桃胶泡20小时左右 雪燕泡12小时左右 我是提前一天中午泡 早上就可以用啦银耳雪燕桃胶羹的做法图解22. 泡发好的桃胶 桃胶会有一点杂质 泡发好用镊子挑干净银耳雪。

1、首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。2、向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。3、将洗净的银耳，放入炖锅中，加。

1、枸杞胡萝卜银耳汤是是一道美味可口的汉族名点。此汤具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能、调节神经系统。白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。所有材料放入锅中加入2-3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。2、银。

1、患有风寒咳嗽以及大便泄泻的患者不可以吃银耳；2、正常银耳的颜色是发黄的，不可以吃白色的银耳；3、银耳变质之后就不可以再食用了，防止中毒；4、新鲜的银耳不可以多吃，否则会造成中毒；5、隔夜的银耳不可以吃。。

1、银耳和莲子提前一天晚上泡好，泡好的银耳冲洗干净撕成小朵放进电饭煲里。2、把洗好的水晶梨切成你喜欢的形状，装盘备用。3、把切好的水晶梨，红枣，莲子，冰糖一起放进电饭煲里面。4、电饭煲里加入适量的水，然后盖好，按炖品模式煮2个。

1、银耳能隔夜吃，用清水泡制的银耳在没有烹调以前是可以隔夜吃的，而且它不会变质，但是经过烹调的银耳，最好不要隔夜吃，特别是那些加入的食用盐与糖的银耳菜品，更不宜隔夜吃，那时的银耳已经流失了大量营养，而且产生了一些不利于人本健康的成分，人们。

食材用料银耳 适量，红枣 10颗，枸杞 适量，冰糖 适量做法步骤：步骤 1将干银耳提前泡发步骤 2银耳泡发后，剪成小块，把黄根（硬的部分除去） 枸杞用水泡一下，大枣去核..步骤 3银耳加入适量水上锅煮，我是用砂锅煮的，大火烧。

1、准备用料。银耳，红枣，冰糖。2、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。3、放入锅内，加水，大火煮开。4、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小。

1、材料：银耳1个，红枣5个，枸杞10克，水1升，冰糖15克。2、准备银耳1个，加入冷水适量泡发。3、将泡好的银耳撕成小块。4、红枣去核洗净备用。5、放入锅中并加入1L冷水、红枣、枸杞、冰糖，大火煮沸1小时，出锅即可食用。。

1、银耳炒鸡蛋材料：鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。做法：（1）取银耳一朵，泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖（提鲜，不放白糖也可以）搅拌均匀。（2）香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切好银。

1、材料：干银耳适量、鸡肉适量、青椒、葱、姜、蒜适量。2、银耳冷水泡发30分钟左右，洗净去蒂，撕成小朵。3、鸡肉洗净切块，用开水焯一下，捞出用料酒加调味料拌匀腌半小时左右备用。4、银耳用清水以中火煮开，转小火再煮5分钟后捞出沥。

1、补充营养：银耳莲子桂圆羹中含有丰富的蛋白质、纤维素、果胶、粘液质以及多种维生素和矿物质，能够为机体补充身体所需的多种营养物质，可以起到提高免疫力的作用。2、滋阴润肺：银耳性平，味甘，入肺经，有滋阴、润肺的功效，饮用银耳莲子桂圆羹能。

1、银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。2、制作方法：用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。3、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。4、放入冰糖，下梨块，煮。

1、银耳味甘性平，归脾胃经，有润肺化痰，养阴生津，止血的功效，用于阴虚肺燥，干咳无痰或痰黏稠不易咳出，以及痰中带血。2、还可以治疗胃阴不足，咽干口渴以及大便干结。红枣主要作用是补中益气，养血安神，缓和药性。二者配伍煮成银耳红枣汤，有补。