1、主料：茼蒿1把、鸡蛋1个。 2、辅料：枸杞少许、松子仁少许。 3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。 4、鸡蛋加盐打散备用。 5、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。 6、锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。。

因为茼蒿菜是半耐寒绿叶蔬菜，喜冷凉温和气侯，不耐炎热。所以要把种子放在冰箱里催芽。而春季气温是一个由低到高的变化过程，如何利用这样的气候特点，使种植的茼蒿菜尽量避开高温，生长在适宜的温度范围内，这就是春种茼蒿菜高产优质的关键所在。。

1、茼蒿之所以炒了会发苦，主要是因为茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，就会导致我们吃起来会有苦涩的感觉。2、大家可以事先准备一点大蒜，将大蒜剁成蒜蓉。在炒茼蒿的时候，可以先将蒜蓉放入油锅中炒香，然后再放入。

1、茼蒿之所以炒了会发苦，主要是因为茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，就会导致我们吃起来会有苦涩的感觉。2、大家可以事先准备一点大蒜，将大蒜剁成蒜蓉。在炒茼蒿的时候，可以先将蒜蓉放入油锅中炒香，然后再放入。

主料茼蒿适量辅料糯米粉适量 食盐适量步骤1切掉老茎，如果在春冬季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，湖北的茼蒿也没有这么长的茎，可能是品种不一样吧步骤2只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份步骤3撒入适量盐和米粉 （叶菜占地大，可用大。

冬天可以露地种植茼蒿。茼蒿可以在冬天进行种植,冬种一般在11-12月份之间进行。茼蒿小叶品种适于密植,其用种量较大,一般每亩用种量为2-2.5千克左右;大叶品种的侧枝较多,开展度较大,但用种量相对要少,一般每亩用种1千克左右。。

1· 杏鲍菇洗净切丝2· 锅里放油，把杏鲍菇炸一下3· 炸至金黄捞出4· 茼蒿去叶留杆5· 锅留底油，放入切好的葱蒜炒香，放入胡椒粉，生抽爆锅，在下入茼蒿杆大火翻炒6· 放入鸡汁和耗油调味增鲜7· 倒入炸好的杏鲍菇翻炒两下出锅。

烹饪步骤：1.茼蒿去根、黄叶，洗净控一下水2.把茼蒿从中间切一刀，倒入适量植物油拌匀，再放入面粉和玉米淀粉（1:1比例，蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软、好看）3.抓匀，茼蒿叶子要均匀地裹上一层面粉，铺到笼布上4.盖盖大火烧开 转。

1、茼蒿对胃有一定的好处。茼蒿中富含矿物质，胡萝卜素，蛋白质，膳食纤维，维生素C，胆碱，挥发油等，其性平，能补脾胃，助消化，利二便，去痰湿，所含的挥发油能帮助宽中理气，消食开胃，增加食欲。适合慢性肠胃病及习惯性便秘人群食用。2、茼蒿可。

1、消食开胃茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。2、清血养心茼蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘、平，可以养心安神，润肺补肝。

茼蒿炒臭豆腐的做法：一、材料茼蒿一小把，臭豆腐一小块，葱花、姜末、高汤、鸡精、胡椒粉、盐各适量。二、做法1、把葱花、姜末先放入热油锅里爆香。2、然后放臭豆腐煎至表面微黄。3、接着放入高汤（没有高汤可用水代替）、鸡精、胡椒粉。