苦笋不焯水是可以吃的，但会很苦，依个人喜欢的口味烹饪，通常人们为了煮出食物的美味，会先焯一下水，然后进行烹饪就不会苦！苦笋不焯水直接炒来吃可以吗能吃。但是口感可能不会很好。 竹笋是竹子的幼芽，竹笋味香质脆，营养价值高，但在竹笋中含有大。