1、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。2、锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝。3、大火煮汤五分钟，捞出。

所需食材：猪肚1个、胡萝卜半根、蒜苗2根、红薯淀粉2茶匙、生姜1小块、胡椒粉1克、老抽半茶匙、生抽半茶匙、料酒1茶匙、白糖3克、盐2克、生粉1茶匙、植物油20毫升、芝麻油适量具体步骤：1、将买回的猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。。

首先将猪肚洗净开水汆熟切成两指宽的小块。然后将猪肚、莲子和姜片放入锅中加水，等汤煮沸后加入2杯料酒，将大火改为小火继续炖。最后大约一个小时后猪肚焖熟加入盐和鸡精撒上葱花，就可以出锅了。。

步骤/方式1第一步、预煮去腥处理干净的猪肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。步骤/方式2第二步、炖煮猪肚切成块状的猪肚放入干净的锅。

原料more猪肥肠 (300克)猪肚 (200克)小苏打 10克白醋 50ML1/首先将猪肥肠和猪肚的脏东西去掉，倒入盆中，加入小苏打和白醋，然后不停的抓拌。2/抓出脏东西之后，再用清水不断的清洗干净，冷水下锅，加入料酒煮出血。

食材：熟猪肚300g、洋葱100g、青红椒50g、葱、姜、料酒、生抽、盐、白糖、水淀粉、香油。做法：熟猪肚切片焯水，洋葱洗净切块，青红椒洗净去籽，同样切块；热锅，适量油，先下葱姜爆香，再倒入洋葱和猪肚，依次加入料酒、生抽、盐和白糖来。

材料护心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克做法1、将护心肉切成片腌制一下备用（蚝油、盐、味精、鸡粉、二锅头、鸡蛋清半个、玉米淀粉、）20分钟即可2、将腌制好的护心肉入油滑熟备用3、将锅入底油将泰椒段、杭椒段、野。

凤头猪肚豹尾对文章开头、主体、结尾的比喻语出自元代陶宗仪《南村辍耕录》：『乔吉博学多能，以乐府称，尝云：“作乐府亦有法，曰凤头、猪肚、豹尾六字是也。”大致起要美丽，中要浩荡，结要响亮。尤贵在首尾贯穿，意思清新。苟能若是，斯可以言乐府矣。。

1、食材：猪肚1个，白菜400克，鸡内金20克，土豆淀粉、酱油、料酒、盐、葱、姜各少许。2、猪肚1个洗净、剁碎。白菜400克，洗净切块。剁碎备用。鸡肉金粉20克。3、猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉，调均。4、将油熬热。

炖白菜葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。。

原料：新鲜猪肚一个，生姜15克，大蒜10克，干辣椒15克，青辣椒20克，生抽，老抽，食用盐3克，油适量，白醋15克，白酒3克，面粉15克步骤:1.准备新鲜的猪肚，放入盆中，加入适量清水，倒入少量白酒和白醋，浸泡大约十五分钟，再用手把猪肚。

步骤/方式1先把买回的一个猪肚，翻过来，用水冲洗，多冲洗几遍。步骤/方式2然后用刀刮猪肚，每处反复多刮几次，刮完了再用清水冲洗，直到看不见污物。步骤/方式3加10克食盐，揉搓五分钟后，再冲洗。步骤/方式4加20克淀粉，继续揉搓。

不是的。光滑面是外壁；粗糙面是内面。2、首先把猪肚反倒反面，可见猪肚反面褶皱粘液很多，易与正面区分。反面需要用面粉清洁。3、拿来一碗面粉。4、洒在猪肚反面。5、用手揉搓，可见粘液和污物都粘附在面粉上了。6、揉搓的差不多了。

原料：熟猪肚150克，荷兰豆100克，洋葱40克，彩椒35克，姜片、蒜末、葱段各少许调料：盐3克，鸡粉2克，料酒10毫升，水淀粉5毫升，食用油适量做法：1.去皮洗净的洋葱切成条；洗净的彩椒去子切块；熟猪肚切成片。2.锅注水烧开，加油。

1、猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，除去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油。2、准备一些姜片，锅中加水，放入洗干净的猪肚灼水。煮开后过冷水。3、取一个在案板上切成细丝。4、切点青椒丝，锅中热油，先放入青丝丝。

猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净便成。猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便。

一、用料味好美白胡椒 1袋味好美生姜粉 1袋猪肚 1个猪肺连心 1个葱 5根香菜 5根料酒 2大勺盐 适量二、做法步骤步骤 1猪肺猪心弄干净，用水煮开。步骤 2放入葱姜酒煮十五分钟拿出洗净。步骤 3猪肺切成小块。

主料猪肚适量辅料柿子椒2个香菜2棵白芝麻少许生抽30毫升白糖少许植物油适量步骤1青椒清洗后，去蒂去籽，切丝步骤2锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟。步骤3放进青椒丝，爆炒至青椒断生。步骤4加入生抽、白糖，兜抄均匀。

1、精选潮汕本地鲜猪肚：制做猪肚丸，选料是第一步，这也是做出好肉圆的基础。精选潮汕本地鲜猪肚，因为它比四川、湖南等地的猪肚更肥美，带有一定的油，且有微微的清甜味，更适合做丸类。挑选猪肚时要选外表呈乳白色或淡黄褐色、以组织结实且具有较强的。

猪肚和萝卜一起炖并不是不能，而是要注意烹饪的技巧和时间掌握。如果烹饪不当，会影响口感和营养价值。首先，猪肚含有大量的胶原蛋白和脂肪，萝卜中则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配可以使汤汁更加美味营养。但是，在烹饪过程中，猪肚需要先用水焯。