首先要买辣的辣椒吧，比如说干朝天椒，再来先把辣椒用锅呛一下，然后要再把辣椒煮久一点，这样才能把辣椒的辣味煮出来1、油烧6成热，漏勺装干辣椒，另用一汤勺。2、反复将热油淋在辣椒上。3、至辣椒微微泛焦。4、辣椒晾冷，装在保鲜袋里。