不用的，做干锅红薯不需要进行增氧处理。主料：肥牛适量、红薯适量；辅料:腐竹适量、黑木耳适量、小白菜适量、生菜适量、茼蒿适量；调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精少许、姜适量、小葱适量。做法：1.红薯去皮切条备用。提前将肥牛卷码味。