回答：这道菜用“鱼香”词语吸引顾客。给菜品起名字很重要，好的名字更加吸引顾客的眼球，使之产生好奇心，有种想品尝的欲望，鱼香肉丝这道菜的名字起得就很好，闻其名顾客脑海中就想象出鱼的鲜美滋味，就想点这道菜，品尝味道如何。因此“鱼香”两字运用得很。

鱼香肉丝属于糖油混合物，是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，在民国时期由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品。

把里脊切丝，放少徐盐，蛋清，淀粉，料酒抓匀。 把黄瓜胡萝卜木耳切丝备用，一勺糖，一勺生抽，两勺醋，三勺水淀粉，一点盐，一点鸡精，调成味汁备用，准备一大勺自制剁椒酱，锅里放油烧热，把肉丝划熟盛出备用，另起锅放剁椒葱姜蒜炒香，炒出红油，放红罗卜。

主料肉丝150g胡萝卜1根木耳8颗辅料葱1根姜2片蒜头1颗调料豆瓣酱1匙生抽1匙淀粉1匙食用油适量陈醋1匙白糖1小匙鱼香肉丝的做法步骤1.腿肉切丝，肥瘦分开，木耳泡发洗净切成细丝，胡萝卜切丝。2.取饭碗将豆。

主料：猪里脊适量辅料：青椒适量、木耳适量、胡萝卜适量配料：葱适量、鱼香肉丝调料包适量、姜适量、蒜适量做法步骤1.准备好所用食材2.将青椒 木耳 胡萝卜洗净切成丝。3.里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆。4.调料包加入100ml。

1、木耳泡发切丝，肉丝是买的时候让切好的，胡萝卜，青椒切丝。2、肉脑抽的用水炒了一下。3、最好还是过下油，热锅，倒入油，马上放肉，让肉一根根，看肉变成白色就捞出。4、调好的料汁，两汤勺的，醋，糖，水。5、锅中加油，等一会手。

1、里脊肉洗净切成长条，加入料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。冬笋、木耳切丝。2、碗中放入酱油、白糖、醋、葱末、水淀粉调匀成鱼香汁备用。3、锅中放油，油温五成热时放入肉丝，用铲子划散，肉丝变白后出锅备用。4、油温。

鱼香肉丝每100克热量154大卡，米饭每100克热量114大卡，一碗米饭约150克。所以如果楼主一顿饭吃一碗米饭+大半碗鱼香肉丝，热量大概在328大卡。以我自身为例，168身高，每日基础代谢约为1200多大卡，为了减肥，摄取的热量肯定是控制。

答案：一份鱼香肉丝约等于154大卡，这个数值比一碗米饭114大卡，对比热量不是太高要注意鱼香肉丝这个菜炒的方法和配料有不一样的版本热量直有高有低这个是大概数据。。

1、把猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。3、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。4、淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分。5、。

1.烙好的饼.饼切成这样的条状.2. 切胡萝卜丝3. 切碎.这些蔬菜.还有葱姜蒜.少许.切碎4. 先把油加热.把葱姜蒜炒出香味.后放入青菜！把糖.醋.酱油.少许料酒倒入.根据个人口味加盐和辣椒.最后放入饼！炒均匀即可鱼香肉丝丝饼的做。

鱼香肉丝里面是没有鱼的，以鱼香味调味而得名，同样的菜肴还有鱼香茄子、鱼香芋头等等。鱼香味属于川菜，在口味上主要体现为：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁；因不同的菜式所需，也表现为清香爽口。鱼香味其实是一种川菜的调味方法，其调料的组合一般为：泡。

现炒鱼香肉丝最后把饭放进去。鱼香肉丝：制作方法版本一：◆菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒。

1、所需食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖。2、猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；3、青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；4、单独切姜蒜沫、葱花、。

1、材料：猪瘦肉500克、冬笋200克、黑木耳50克、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。2、将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；3、用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、。

1准备100克肉切丝，5克木耳切丝，50克胡萝卜切丝，30克青尖椒切丝2锅里放入30ml油，把30克蒜泥放入煸香3把100克肉丝放入锅中炒，再把20克辣椒碎放到一起炒出辣椒油4倒入100克胡萝卜丝，100克木耳，50克青尖椒丝。

鱼香肉丝主要属于国内的一种常见的菜肴，主要是用猪肉、木耳、胡萝卜等主要食材制作而成。味道非常的鲜美，它的热量比较低，每100克鱼香肉丝中只含有154大卡左右的热量，主要是因为制作的原料为瘦肉，所以含有的热量比较低。适量的吃鱼香肉丝可以有效的。

1、准备食材：胡萝卜、木耳、青椒、鸡蛋，配料：葱、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、醋。 2、胡萝卜、木耳、青椒切成丝备用，葱、蒜切成片备用。 3、调汁：生抽3勺、醋两勺、盐适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量加入半碗清水搅拌。

鱼香肉丝炒玉兰片、胡萝卜丝，黑木耳丝，需要注意的是快起锅时加点水淀粉勾芡一下特别好吃且又嫩。。

用料：猪瘦肉 、葱段 、泡姜 、泡椒 、蒜 、郫县豆瓣 、香醋 、白糖 、生粉 、油做法步骤步骤 1先将猪肉切丝，用一点点生粉拌均备用；葱白以及淡绿色的部分切一厘米左右的段；泡姜，泡辣椒，蒜切碎；香醋，白糖，少许生粉拌均备用；锅里热油。