主料鲚鱼(小)500克辅料鸡蛋1个料酒适量精盐少许十三香少许步骤1将刀鱼洗净切段。加入料酒、十三香，少许盐腌制30分钟步骤2鸡蛋打散步骤3将腌制好的刀鱼段蘸上蛋液步骤4热锅凉油放入刀鱼段煎步骤5煎至两面金黄。

原料：风干武昌鱼，味粉，红烧汁，阳江豆豉，白糖，姜丝，泡红辣椒，干葱头。1/3将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用。　2/3取大圆盘一只，将武昌鱼放在上面，用竹网垫底。将味粉、白糖、阳江。

1.我们需要准备好的鱼籽先在的淀粉中过一下再下锅，这样可以保证在油炸的时候鱼籽因为散开而出现炸锅的情况。2.鱼籽中含有腥味，如果不喜欢鱼腥味的伙伴，可以在下锅炸之前，先在热水中掉水至半熟的状态，或者在掉水的时候加一些白醋，这样也是可以防止。

材料煎好的鱼 一条,小蕃茄 适量,葱段 适量,姜丝 适量,大蒜 适量,糖 适量,醋（黑或白醋） 适量,酱油 适量做法1、起油锅先将大蒜、姜丝爆香后，加入糖醋水，然后加二大匙的水及切好蕃茄，然后煮至滚。2、然后把鱼放下去，介由糖醋。

主料草鱼肉500g辅料葱10g、姜10g、蒜10g、番茄酱20g、白砂糖10g、醋10g、干淀粉适量、水30ml、料酒5ml、面粉适量、花生油适量操作方法01草鱼洗净去骨切块。02加少许料酒葱姜抓匀腌制20分钟。03腌好的鱼块。

1、准备食材和调料，这一步是每一到道美味佳肴的都必须要的一步，食材准备得好不好会影响到做菜的味道，调料一样也不能少：糖、盐、花椒，盐，料酒等等，鱼最好是现买新鲜的。2、准备一个铁锅或者是那种图层的不粘锅，小编家里也有好多锅，最少有十种。

煎鱼和煎饼都非常好吃，在煎鱼的时候经常会配上煎饼，这样的话会很好吃，煎饼最好吃玉米做的，这样更加好吃，在外面卖的都是这个样子的，还有很多人卖的，在我们小区下面就有一家，这家做的非常简单，只需要一个电饼秤，就可以做出非常美味的两个煎鱼和煎饼的。

1、鱼是我们生活中非常常见的一种食材，很多人都喜欢用煎的方法来烹饪它。但是很多人在煎鱼的时候总是会遇到鱼粘锅的情况，那么要怎样做才能避免这种情况发生呢？想要煎鱼不粘锅首先我们就要将炒锅完全清洗干净，若是它表面有食物残渣的话，这些东西就很容。

主料青鱼300g五花肉100g辅料油适量盐适量黑胡椒粉适量葱花适量生姜片适量料酒适量蛋清适量 步骤香煎鱼饼的做法步骤11.青鱼肉和五花肉切小块香煎鱼饼的做法步骤22.生姜片和葱花香煎鱼饼的做法步骤33.先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机，加入生。

孜然煎鱼片主料:鱼柳200克西兰花20克火腿肠1根辅料:孜然粉20克料酒8克五香粉3克椒盐2克步骤1好刺激步骤2鱼柳清洗干净步骤3加入料酒生抽 孜然腌肉料抓匀，腌3个小时步骤4多功能锅加油鱼预热步骤5加入腌好。

食材主料、大头鱼半条辅料、油适量、盐适量步骤1.大头鱼洗净，切大块，沥干水，在鱼的周围放适量盐水，腌制10分钟。2.锅内放油，开火加热，放入鱼煎。3.一面煎至金黄。4.翻面继续煎。5.两面煎至金黄即可。。

1、鱼刮麟，去内脏，洗净，沥净水份；2、均匀地撒上细盐和花椒粉，阴凉通风处腌制2、3小时左右，使鱼皮稍晾干中途需翻一下面；3、热锅热油，将腌好的鱼放入不粘锅中，小火煎熟一面后，小心翻面；4、煎好后要趁热吃，香脆味道很棒！小贴。

1、首先鱼洗干净处理好后，要控干水，一是下锅不易溅油也不容易粘。可以拿少量盐涂抹鱼身。2、鱼下锅之前，铁锅先要烧热。边烧边用姜片涂抹锅底，可以在一定程度上防粘锅。锅烧多热呢？能看到锅冒白烟就可以下油了（油不用很多，参考平时炒菜的量），。

1、主料：草鱼1条。2、辅料：鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末适量、红椒丝适量。3、调料：盐适量、胡椒粉适量、白兰地适量、面粉适量、黄油适量、姜葱水适量。4、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片，用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌。