花鲢鱼片加姜料氿酱油腌制放蛋清生粉就嫩滑。。

做法:准备一斤新鲜的鲢鱼，半斤酸菜，蒜，酱油，盐，油。1、将鱼杀好去内脏洗干净，然后将酸菜切成小块，蒜拍成末备用。2、然后锅中放油，待油温升至冒烟后把鱼放入锅中，慢火煎至金黄，煎至金黄后再翻另一面继续煎至金黄。3、两面煎至金黄。

1.准备鲢鱼片。2.放入盐腌制20-30分钟。3.泡椒切段，泡姜切丁。4.大蒜切丁。5.锅中放入油、泡椒、泡姜、大蒜炒香。6.炒香后加入水煮开。7.水开后放入腌制好的鱼片。8.煮熟后起锅，即可。

食材：淡水鲢鱼 1条、冬瓜 200克、榨菜150克、花生油 适量、生姜 3片、鸡粉 1匙、清水 1碗做法：1、把鲢鱼洗干净切成4段备用，酸菜洗干净切小段备用，冬瓜洗干净切大块备用，生姜切丝备用；2、锅内下油烧热放花仙鱼进去炸至两面。

食材：鲢鱼 750g、油 20ml、西红柿200g、盐 4g、葱30g、姜30g、蒜30g、白糖5g、海鲜酱油 10ml、白酒 3g做法：1、首先将整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净。2、接着将西红柿洗净切块。3、然后将鲢鱼一分为二，。

主料： 小鲢鱼二条，葱，姜，蒜沫各适量辅料： 鸡蛋(一个), 干淀粉(适量), 一品鲜及草菇老抽(适量), 郫县豆瓣(适量), 鲳鳊鱼(适量), 食盐(适量)步骤：1. 将小链鱼去鳞去内脏洗净切块，2. 切块放葱蒜沫花椒粉料酒一品鲜。

准备材料：鲢鱼750g、油3汤匙、西红柿2个、盐4克、葱姜蒜30g、白糖5g、海鲜酱油2汤匙、白酒3g一、整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净。二、西红柿洗净切块。三、一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉。四、炒锅热油，下入鲢鱼煎。五、两。

1、准备材料：鲢鱼鱼腩一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵，豆腐。2、南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鲢鱼鱼腩放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鲢鱼鱼腩汤待用。。

你好，炖花鲢鱼是一道非常营养且美味的家常菜肴。以下是一份简单易学的炖花鲢鱼的家常做法：材料：- 花鲢鱼1条（约500克）- 姜片10克- 蒜头5瓣- 青葱2根- 料酒1汤匙- 生抽2汤匙- 老抽1汤匙- 盐1/2茶匙-。

（放入水中是最糟糕的做法）1.清除内脏、腮，清洗干净。2.放在凉爽通风处（0°C左右最佳，亦可冷藏），这个过程称作“排酸”，能使口味达到最佳。3.如需长时间存放，只好用塑料袋包装冷冻，但口感稍差。如果量较大：1.请摊开放在凉爽通风处短暂保存。

主料：鲢鱼600g辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、酱油适量、食盐适量、味精适量步骤1、鲢鱼去鱼鳞内脏，切段步骤2、葱，姜，蒜切末备用步骤3、用葱姜蒜，盐，红辣椒，味精，酱油腌制30分钟步骤4、蒸锅蒸20分钟即可。

用料、鲢鱼 一条，土豆 一个小的，青椒 一个，红椒 一个，洋葱 一个，糖 一勺，蚝油 适量步骤 1、鱼用盐腌制半个小时以上步骤 2、青椒红椒土豆洋葱切成片步骤 3、腌制好的鱼我们用面粉裹粉。放入油锅里面炸。炸好。盛出。把青椒红椒土豆同。

原料：小鲢鱼鱼肉、料酒、胡椒粉、葱、姜、花椒、盐、干淀粉。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、小鲢鱼洗净，先大块卸开。第3步、取鱼背的部分，切厚薄均匀的片。第4步、洗净，控水。第5步、放葱.姜.料酒.花椒.盐.胡椒粉。第6步。

1、花鲢鱼、大葱、生姜、食用盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱、花雕酒2、花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚。

1、主料：花鲢鱼一条。2、辅料：葱姜蒜适量、小茴香2克、生抽两汤匙、老抽3汤匙、糖一勺醋、4汤匙鱼。3、调料：包适量花椒、大料适量、盐两勺。4、清洗干净鱼后，将其切开。5、把水分吸收干净后抹一层干面粉，准备炸制。6、锅。

食材：鲢鱼一条，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量做法1.鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。。

主料：江鲢鱼1条（重约750克）。配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉。

原料：鲢鱼头500g，豆腐1块，姜适量，葱适量，蒜适量，黑胡椒一勺，香油一勺，盐适量，料酒适量。做法：1.鲢鱼头处理好洗净，擦干水分备用，豆腐切小块儿备用。2.锅内倒入适量油，放入鲢鱼头煎炸，炸至两面金黄时放入葱姜蒜爆香。3.此时倒。

1、主料：鲢鱼750克；辅料：芹菜叶3根，火腿肠25克,豌豆苗25克；调料：盐4克,料酒3克,大葱7克,姜3克；佐料:植物油25克。2、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；3、火腿切成片，芹菜叶、豌豆苗洗净。。

1.将600克花鲢鱼头清洗干净，沥掉水分。2.将300克豆腐放在200克盐水泡一会儿，去除豆腥味。3.豆腐泡好后切成薄片，备用。4.将150克冬瓜去皮洗净，切成厚片。5.准备好配菜：30克葱段、20克葱花、30克小米椒圈和。

1、材料：大花鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。2、把鱼对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。把鱼用大盘子摆好盘。3、热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少。

食材:鲢鱼尾巴: 550g；油: 适量；盐: 适量；料酒: 适量；糖: 适量；老抽: 适量；姜: 适量；葱: 适量；蒜: 适量；淀粉: 适量；胡椒粉: 适量；醋: 适量；步骤:1、鲢鱼尾巴去鳞，去肚，洗净沥干。2、在鱼身两面各划。

步骤/方式1花鲢鱼清洗干净备用步骤/方式2豆腐切块备用步骤/方式3葱切段、姜切片备用步骤/方式4起锅放大油、下入鲢鱼煎制两面金黄步骤/方式5加开水、放入葱姜、料酒大火炖煮至汤色发白步骤/方式6炖煮20分钟，加入食盐、胡。

食材：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙。

1、鲢鱼的繁殖方式是卵生，需要在流水的环境下才能产卵，所以养殖鲢鱼需要给予合适的产卵环境，制造微流水来刺激鱼卵发育。2、鲢鱼喜欢高温的生存环境，适宜生长的水温为23℃-32℃，在高温环境下鲢鱼的食欲也更加旺盛。3、鲢鱼是生长速度快。

食材：鲢鱼一条，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量做法1.鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。。

主料：鲢鱼600g辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、酱油适量、食盐适量、味精适量步骤1、鲢鱼去鱼鳞内脏，切段步骤2、葱，姜，蒜切末备用步骤3、用葱姜蒜，盐，红辣椒，味精，酱油腌制30分钟步骤4、蒸锅蒸20分钟即可。

1、可以适量吃。鲢鱼汤营养十分丰富，无毒、无害、无刺激成分，并且不属于发物，做完手术的人群适当饮用并无大碍，并不会对切口造成影响，不用过于担心。并且手术之后适量喝些鲢鱼汤，有利于为身体补充所需的营养，可以促进伤口的恢复，因此手术之后可以喝。

用料：鲢鱼适量，豆腐1块，食盐适量，葱5克，姜6克，蒜6克，干辣椒适量，料酒2茶勺，生抽1汤勺，豆豉辣酱1汤勺，白糖1茶勺，胡椒粉(白)少许，香叶适量，香菜适量。做法：①将鲢鱼腹横切成指厚的片，加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓。

材料：鲢鱼适量、豆腐适量、姜适量、蒜适量、青蒜适量、野山椒适量、泡椒适量、香葱适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、老陈醋适量、鸡粉适量做法：1、首先处理鱼，先将鱼清洗干净2、将鱼漂切断放气，炖制时才不会飘在表面而不好入味3、准备焯水。

材料：花鲢鱼一条约750克、红辣椒12个、花椒粉1匙、蒜4瓣、葱4棵、藿香叶6棵、盐适量、料酒3匙、淀粉2匙、豆瓣2匙、酱油1匙，醋1匙，白糖1匙，味精适量做法：1、鱼宰好，处理干净，取下净鱼肉，斜刀将鱼肉片成片。2、往鱼肉里加入。

1、鲢鱼750克、木耳(水发) 50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；3、将葱、。

1、鲢鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分。

主料：扁鲢鱼1条辅料：油2勺，盐1勺，料酒1勺，酱油1勺，姜3片、蒜1头、葱1段操作方法01将鲢鱼洗净后，在两面身上都划几刀，分两段烹饪。锅里放油，加热至七八分熟的时候放去鲢鱼。02待鲢鱼两面金黄。03加入姜，蒜，料酒，酱油。。

以下是鲢鱼的10种常见家常做法：1. 鲢鱼清蒸：将鲢鱼整条或切块，加入蒸鱼豉油、姜片、葱段，蒸熟即可。2. 鲢鱼煮汤：将鲢鱼加入清汤或者鸡汤中，加入适量的蔬菜、香料，煮熟即可。3. 鲢鱼炖豆腐：将鲢鱼和豆腐一起炖煮，加入调味料如盐、酱。

将鱼尾洗净沥干水，对半切开，表面涂抹上盐粉生姜切丝、葱梗切段，均匀摆在碟子上面开水后将碟子放入蒸锅中，遮上锅盖，大火隔水蒸10分钟蒸熟的鱼尾取出，将蒸出来的鱼汤倒掉，铺在上面的姜丝也夹走然后倒入蒸鱼汁，撒上葱花，浇上热油就可以吃了。

1· 鲢鱼一条，洗净，鱼背划上几刀，如果比较大的鱼可以象我这样切断2· 热锅冷油，放入切好的鲢鱼，煎制两面金黄，依次放入陈醋，醋多放一些，但不要过量、生抽、老抽，食盐，生姜，加水煮3· 放水开始煮，水没鱼三分之二即可，开始时大火，待鱼汤。

主料鲢鱼300克。辅料柿子椒20克 ，干辣椒20克 ，花椒10克， 豆瓣酱1勺 ，食盐5克 ，料酒5毫升， 生抽5毫升 ，鸡精2克 ，植物油适量。步骤1青椒斜切成辣椒圈，豆瓣切碎，鱼片用料酒腌10分钟。步骤2炒锅放油烧四成热，。

1、吃鲢鱼的时候需要小心的禁忌还是非常多的，首先对于脾胃蕴热的人群来说，是不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。还有痛疽疔疮，无名肿毒，目赤肿痛者忌食。红斑狼疮者慎食。水肿，患痘疹。

将鲢鱼去腮、去内脏，清洗干净，再准备葱、姜、蒜。用碗兑汁，放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。锅中多放一些油，将鱼的两面蘸上少许面粉，放入锅中，炸至两面金黄色捞出。锅中的余油，放入葱、姜、蒜炝出香味。将煎好的鲢鱼放入锅中，倒上碗中的汁，再。

材料：大花鲢鱼头1个、湖南特制剁椒适量调料：盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量。做法：1、将大花鲢鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在。

1、撅嘴鲢子去内脏、洗干净。2、放盐和花椒面，拌均匀，腌上半个小时。3.放一个鸡蛋清，放淀粉，再拌均匀。4.油热后一条一条地放进锅里，等炸到浮起来就熟了。。

主料花鲢鱼一条 干辣椒适量 淀粉适量 大蒜适量 青花椒适量 生姜适量 植物油适量 香菜适量 香葱适量 大葱适量 酸菜适量 鸡精适量 盐适量 花椒粉适量 料酒适量 酸菜花鲢鱼片的做法步骤1. 准备好食材，大葱切段，酸菜切段，香菜切段，香。

步骤/方式1生姜切丝，香葱切碎步骤/方式2鲢鱼洗净，剁块，加入食盐，料酒和生姜丝腌制10分钟步骤/方式3豆腐切小块步骤/方式4锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜丝爆香步骤/方式5放入鱼块，煎至两面金黄色步骤/方式6倒入适。

1、准备材料：白鲢鱼一条或者半条，食用油适量、姜三片、蒜瓣五、个香菜适量、鸡精适量、花椒适量、食醋两汤匙、豆瓣酱两汤匙、老抽一汤匙、生抽适量、盐适量、白糖根据个人口、味葱一根。 2、纯野生白鲢鱼，五斤左右太大，只炖一半。 3、热锅。

主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉。

主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉。

食材:鲢鱼尾巴:550g；油:适量；盐:适量；料酒适量；糖:适量；老抽:适量；姜适量；葱适量；蒜适量；淀粉适量；胡椒粉适量；醋适量；步骤:1、鲢鱼尾巴去鳞，去肚，洗净沥干。2、在鱼身两面各划几刀，撒些盐，使之入味。3、擦干腌。

材料主料：大白鲢鱼750克，辅料：水发木耳50克，调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克做法1.将大白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼。

材料主料：鲢鱼头450克，豆腐300克辅料：香菇（鲜）10克，油菜心2棵, 金华火腿10克，香菜5克调料：花生油5克，胡椒粉3克，盐4克，料酒3克，大葱2段，生姜2片制作方法1.将鲢 鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用；豆。

“卵生繁殖”鲢鱼是通过卵生的方式来繁殖的，需要在流水的环境下才能产卵，因此需要通过制造微流水来刺激鱼卵的发育。养殖鲢鱼，鱼苗鱼种入塘前，可用2.0%的盐水浸洗5-10分钟进行消毒；定期使用微生物制剂调控水质，提高鱼体的免疫力；高温季节，每。

做法步骤:1.鲢鱼洗净，先大块卸开。3.取鱼背的部分，切厚薄均匀的片。4.洗净，控水。5.放葱.姜.料酒.花椒.盐.胡椒粉。6.拌匀，腌30分钟。7.葱.姜.花椒挑出来。8.放入适量红薯淀粉。9.均匀裹在鱼肉上面。10.锅。

1、体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用花鲢鱼对身体恢复健康有很好的作用。 2、爱美的女性经常食用花鲢鱼还能够润泽皮肤。 3、花鲢鱼其味甘、性温，上火的人群适宜食用，有咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。 4、鲢鱼肉。

主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉。

食材：鲢鱼1条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜各8克，八角2个调料：花生油适量，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，料酒1勺，味精少许做法：1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八。

1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2、水发木耳洗净；3、锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4、炸至两面浅黄色时捞出；5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）。

主料：鲢鱼头1个、豆腐200克 、香葱2棵 、生姜1小块 、大蒜3瓣 、淀粉适量。配料：食用油30克 、酱油2小匙 、料酒1/2大匙 、胡椒粉1小匙、 精盐1小匙 、白糖1小匙 、味精1小匙。制作过程：1、将胖头鱼头收拾干净，从。

1、鲢鱼一条，葱姜蒜适量，泡椒3个，干辣椒2个，泡姜2个，豆瓣酱一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，鸡精，花椒一小把，香菜、蒜苗、胡椒粉、花椒粉、盐各少许。2、鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备。

一、食材：主料： 鲢鱼 1-2条辅料：生姜 1快 蒜米 4颗 葱 少许 辣椒 6个 盐 3g 味精 适量二、步骤：1先选1-2条鲢鱼（最好是河鱼）。2将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。3准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。

用料鱼头 1个对半开豆腐 2块姜 1块切片海鲜菇 200克葱 1把胡椒粉 适量料酒 适量白酒 适量花鲢鱼头豆腐汤的做法步骤步骤 1鱼头可以请菜场处理干净，对半剖开，回来洗干净，去掉腮、牙齿和其它血污，放入盆中备用步骤。