黄鱼就是黄花鱼，黄花鱼又分为大黄鱼和小黄鱼。大黄花鱼和小黄花鱼的区别：1.别称不同：小黄花鱼：小黄花鱼学名小黄鱼，别称小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔、小黄花等。大黄花鱼：大黄花鱼学名大黄鱼，别称黄鱼、大王鱼、大。

您好，清蒸大黄鱼的黄色鱼汁可以用以下方法调制：1. 准备姜末、葱末、蒜末、干辣椒和花椒；2. 热锅凉油，放入姜末、葱末、蒜末、干辣椒和花椒爆香；3. 加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，煮至浓稠即可。。

大黄鱼是一种肉质鲜美、营养丰富、口感细嫩的海鲜，下面我来分享几种制作大黄鱼的方法，希望能帮到你。1. 清蒸大黄鱼：将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成适当大小的块，加入适量姜丝和料酒，上蒸锅蒸10~15分钟，取出后浇上热油、盐、酱油、葱花、。

用料：冰鲜黄鱼1条、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽各适量。做法步骤：1、先将冰鲜黄鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。2、将解冻好黄鱼处理干净清洗干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。3、起锅倒入凉油，将处理好的黄鱼倒。

原料 大黄鱼 (1条)葱，姜 适量盐，料酒，蚝油 适量食用油 适量方法/步骤1 大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。2 黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。3 葱去皮切丝，姜洗净切丝。4 将葱丝，姜丝放入。

主料洋葱150g，大黄鱼600g辅料调和油适量 ，食盐适量 ，葱小半棵 姜2片， 八角1个， 花椒适量 ，蒜2瓣，干辣椒适量步骤1鱼去内脏后洗净，加少量盐和花椒腌一下。家里的锅放不下这鱼，就直接切块了步骤2洋葱切块，准备好。

1、用料：大黄花鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。2、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。3、炒锅加入猪油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，。

1、大黄鱼里面还有非常丰富的维生素，微量元素以及蛋白质，而且还含有非常丰富的碳水化合物，脂肪，尼克酸，维生素b2，维生素b1，钙质铁元素，磷元素，特别是磷元素和碘元素的含量就比较高，能够补益身体，对于身体虚弱以及中老年人群来说就非常适合。。

主料大黄鱼，550克辅料油，2汤匙盐，1茶匙白酒，1茶匙小葱，少许黄酒，1汤匙生姜，10克青椒丝，少许蒸鱼豉油，2汤匙制作步骤步骤1，把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油步骤。

原料 大黄鱼 (1条)葱，姜 适量盐，料酒，蚝油 适量食用油 适量方法/步骤1 大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。2 黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。3 葱去皮切丝，姜洗净切丝。4 将葱丝，姜丝放入。

用料：冰鲜黄鱼1条、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽各适量。做法步骤：1、先将冰鲜黄鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。2、将解冻好黄鱼处理干净清洗干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。3、起锅倒入凉油，将处理好的黄鱼倒。

原料：大黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、黄鱼洗净擦干水分。第2步、在鱼背处切开。第3步、鱼肚不切断。第4步、准备摆圆盘。第5步、摆上鱼头和鱼尾。第6步、摆上姜片。第7步、准备葱姜水。第8步、将葱姜水倒入，撒盐，腌制。

主料：冰冻大黄鱼1条（约750克）。调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。做法1、将冰凉大黄鱼化冻，从腹部去除内脏，然后。

1、黄花鱼1条，姜适量，葱适量，花椒适量，辣椒适量，胡椒粉适量，黄酒适量，盐适量。2、将姜拍碎，葱切成段。3、放入花椒、辣椒、胡椒粉、盐。4、将黄酒倒入，搅拌均匀。5、将黄花鱼分成两片。6、将调制好的酱料倒入。7、。

1、主料：黄花鱼3条。辅料：油1汤匙，盐8克，白糖2克，味精2克，醋1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜。2、把黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。 起锅热油，爆香葱姜蒜。3、放入黄鱼。烹入醋、料酒。4、旺火将其快速蒸发。

红烧大黄鱼最好吃，做法如下，大黄鱼一条，去鳞去鳃去内脏，清洗干净在鱼身上切上花刀，撒上干面粉放入油锅内煎至两面金黄，放入盘中锅中放油放葱姜八角炒出香味，再放入煎好的鱼，烹入料酒和醋，加入适量热水大火烧开，小火慢煮，煮到五成熟时，加入海鲜，酱。

1、原料：1条大黄鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量雪菜、适量小葱、适量生姜、适量鸡精。2、黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。3、生姜切片，小葱切断。4、黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。倒入一调羹料酒，把姜片。

原料冰冻大黄鱼 (3条)，食盐 适量，食用油 适量，姜 适量，葱 适量，料酒 适量，生抽 适量，红椒 适量，1、将黄鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。

用料：大黄鱼1条姜适量葱适量红椒适量料酒适量蒸鱼鼓油适量盐适量做法：1/12主要食材2/12姜、葱一部份切细丝、一部分切片和段，红椒切细丝分开放好备用。3/12鱼洗净、两面斜开花刀，取干净鱼盘倒入适量料酒。

1、主料：大黄鱼1条（约750克）。调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。2、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，。

清蒸黄鱼的做法 将黄鱼清洗干净，划上斜刀 抹上一层细盐和料酒 盘底铺上一层葱姜（或者塞鱼肚子里） 大火烧开一蒸锅水，将鱼盘放入，盖上，开大火蒸6分钟左右（担心不熟的话，可以用筷子插入鱼肉看看，能插进去就说明熟了） 开盖后淋上适量蒸鱼豉油，撒。