1、河干鱼剪段、放入料酒水中浸泡2、泡软后洗净沥干水分3、取3汤匙黄豆酱和少许料酒调匀稀湿4、将鱼两侧鱼骨剪下来、垫入餐盘底面后撒少许葱姜6、再将鱼片铺上面、倒入刚调好黄豆酱酒液、上面撒些葱姜7、水开后放至锅中8、。