爬虾蒸着吃更佳。因为爬虾的营养成分比较丰富，蒸着吃可以更好的保留其营养，煮着吃会造成营养流失。此外，蒸着吃也能更好的保持爬虾的鲜味和口感。而如果煮着吃，可能会造成虾肉变得比较硬，口感不太好。如果想增加口感和风味，可以在蒸的过程中加入。