1、原料：草鱼1000克、青笋类300克、精炼油150克、干辣椒节250克、花椒10克、老姜15克、大蒜10克、小葱10克、郫县豆瓣50克、料酒25克、胡椒粉3克、精盐2克、白糖2克、酱油2克、鸡精2克、水淀粉15克、鲜汤100克、醪糟汁。

1、切下头、尾留用，斜刀切除鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片，姜、蒜切片。2、鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出。3、锅中倒油，下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，倒入鱼头、。

材料：白鲢1条，料酒，老姜，仔姜，芹菜，小葱，蒜头，红薯淀粉，盐，鸡精，适量，鸡蛋1个，二金条辣椒1斤做法：1．把鱼清洗干净，放老姜，芹菜少量，盐， 仔姜切丝，蒜头去皮，芹菜切小段，青椒切小段，小葱切花所以材料待用，鱼里放1个鸡蛋少量红。

主料：白鲢鱼750克。辅料：木耳(水发)50克。调料：大葱30克姜20克大蒜（白皮）20克盐5克白砂糖8克醋8克料酒15克酱油10克胡椒粉3克味精3克淀粉(玉米)4克植物油60克。做法1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2、。

白鲢鱼可以做水煮鱼做法如下：材料白鲢鱼1条，黄豆芽，金针菇适量，葱，姜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，蒜做法1.白鲢鱼一条，去鳞，鳃和内脏，洗净.然后将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两。

1、草鱼，鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头小，肉多，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，。

1、鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离。2、把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中。3、把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制。

材料：700克石斑鱼、少许盐、少许玉米淀粉、半颗青椒、1根红辣椒、半条黄瓜、4颗番茄、4瓣蒜、1颗洋葱酱汁：3勺番茄酱、1勺辣椒酱、1勺糖、半碗清水步骤：1、把鱼清洗干净，抹上盐再抹上少许玉米淀粉上锅炸至金黄色捞出备用2、锅里倒。

配方： 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。水煮鱼的做法：1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生。

1/6 先把鱼洗净切成薄片备用，然后加适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制3小时入味。然后再把西红柿洗净，一半切成丁用炒制汤汁用，一半切成块状。鞭笋处掉壳洗净切为片，葱和姜切成末备用。2/6 热锅冷油把西红柿丁炒制成汤汁。3/6 然后加适量的开。

水煮鱼是一道家常菜，口味比较重，很多人都喜欢吃水煮鱼，鱼肉的营养价值非常高，但很多人在吃鱼的时候会担心肥胖问题。减肥的时候是可以吃鱼的，但是这和鱼的吃法也有。

水煮鱼是一道家常菜，口味比较重，很多人都喜欢吃水煮鱼，鱼肉的营养价值非常高，但很多人在吃鱼的时候会担心肥胖问题。减肥的时候是可以吃鱼的，但是这和鱼的吃法也有。

1、水煮鱼热量：153大卡/100g。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”。

不高，热量是106.29千卡/100g。具体做法如下：食材：草鱼500克、海带、金针菇、豆腐千张、猪血配料：盐、鸡精、红薯淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、陈醋、鱼佐料包步骤：1、先把草鱼骨肉分离，分别放入两个盘中，分别放入一勺盐、一勺鸡。

热量248大卡做法1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。2、锅置旺火上，烧精炼油至。

水煮鱼每百克117大卡热量主料3人份鱼肉600克，水煮鱼调料1包辅料葱1棵 香菜1棵 花生油30毫升 芝麻油5毫升 蒜3粒 姜10克步骤1草鱼一条，洗净去除内脏后片下鱼肉步骤2鱼肉切蝴蝶片，一刀切断一刀连着步骤3加入水煮。

主料龙利鱼260g 生菜适量 辅料花椒粉适量 辣椒粉适量 料酒适量 盐适量 糖适量 豆瓣酱一勺 葱姜蒜适量 淀粉适量 香叶适量 香菜适量 水煮龙利鱼片（。

主料：鱼1条辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、豆芽适量、花椒适量、料酒适量、色拉油适量、盐适量、豆瓣酱适量烹饪步骤步骤1/4将鱼洗净切片，用葱 姜末 料酒 蛋白 盐 淀粉拌一下，腌20分钟，备用步骤2/4豆芽放热水里绰下。

做法：1.买鱼时让老板帮忙把鱼片好；2.准备食材；3.鱼肉清洗干净，放入腌料腌制二十分钟；4.锅里烧水，将豆芽焯熟；5.捞出放在装鱼的容器中；6.锅里放油，下郫县豆瓣酱，小火炒出红油；7.放入葱姜蒜炒香；8.加入开水，有半锅。

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原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。做法步骤：第1步、鱼片片、切块。第2步、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。第3步、腌制一会儿。第4步、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。第5步、加入水，下入鱼头煮制入味。第6步、鱼头炖制10。

还弄黄豆芽传单厚点，在锅底鱼处理后成鱼片裹浆，然后掺水开后连汤倒在黄土里上面，然后烧热油，将辣椒，辣椒佐料烧热油激活。

鲈鱼 1条黄豆芽 一小把莴笋 半根葱姜蒜 适量火锅料 50克料酒、盐、淀粉、蛋清、白胡椒 少许（腌制鱼片）小米椒 5个步骤 1先把鱼从脊骨破开，鱼头和脊骨切段，鱼肉片成厚片，加入盐、料酒、白胡椒、蛋清和淀粉搅匀。

1,草鱼切块。2,加入适量料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉少许，拌匀，放入冰箱腌制20分钟。（这样鱼肉可以充分入味）3,蒜拍碎，葱白切段，生姜切片，干辣椒，大红袍花椒放入碗中备用。4,黄瓜去皮，切片。（可以稍厚一点）5,锅烧热，。

主料：香菇8瓣，豆腐200克，花鲢鱼700克辅料：芥花油 2大勺，葱姜 15克，蒜瓣4瓣，花椒30粒，杭椒20克，温水适量，味精少许，郫县豆瓣酱 2勺做法：1.花鲢鱼洗净，切段后沥干2.撒入3小勺食盐，搓匀腌制2个小时3.葱姜、蒜。

步骤/方式1准备去骨鱼肉200克、斜刀切成片步骤/方式2加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克步骤/方式3加入蛋清10克步骤/方式4加入淀粉5克步骤/方式5抓拌均匀即可步骤/方式6准备葱椒蒜各5克步骤/方式7准备花椒2。

我来回答这个问题，先把鱼洗干净切成薄片，有淀粉，盐鸡蛋清上浆腌制，在准备自己喜欢吃的菜，洗干净，锅中加一点油，油热后加豆瓣酱炒匀后加水，水开后，加入自己喜欢的菜，煮两分钟，捞出放容器中，在把水煮开放鱼片，一分钟捞出，放在煮好的菜上，在把水烧。

主料：淡水鱼1 条 辅料：莴笋头300克 青椒50克调料：秘制回头鱼油60克 精盐4克 味精4克鸡精2克料酒10克蒸鱼豉油3克 白醋2克剁辣椒5克详细步骤如下1. 材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适。

原料：鳙鱼一条辅料：香葱(切成小段)、尖青(红)辣椒、生姜片、紫苏适量制作过程：1、走油。将宰杀好的鱼，抹少许盐，视鱼大小，倒入至少3两油，烧熟后将鱼放入煎炸。如果锅大，更好，油可多放，家庭一般在鱼煎炸好之后，回收可重复使用(饭店也。

先把鱼洗干净并沥干水分，然后将炒菜锅里倒入植物油（注意不要倒太多），烧至七成热后放鱼，把鱼的两边都煎一下后放冷水盖上锅盖煮，煮至鱼汤成白色后，放盐（盐可以适当多放点，盐有提鲜的作用，这样就可以不用放味精鸡精了），切好的姜和红椒，继续盖上锅盖。

1、材料：青鱼肉150克，辣椒沙司20克，蛋清、精盐、葱、姜汁、味精，干淀粉各少许。2、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时。3、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散。

1、草鱼治净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺。2、顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片。3、鱼片放进大碗，加入除色拉油以外的所有腌料。4、下手轻轻用力抓匀上。

配料：草鱼1条、油菜5棵、黄豆芽少许 、 干辣椒30个、干淀粉少许、葱少许、郫县豆瓣3勺、生蛋清（一个蛋的量） 1个、花椒3勺、姜1块、蒜3瓣、料酒3勺、胡椒末少许、食盐3勺、味精少许、食用油少许烹饪步骤：1.将鱼剁下头尾，片成鱼片，。

主料：鲜活草鱼1整条。辅料：大葱段50g、千张条150g、黄豆芽150g、四川干辣椒50g、青花椒50g、郫县豆瓣酱、姜葱、花生油、料酒、乙基麦芽酚、淀粉、红薯粉等。水煮鱼制作方法：草鱼一条洗净（2.6斤重为准），将草鱼打成大小适中厚。

1、食材：鱼柳适量、青椒适量、油适量、盐适量、黑胡椒适量、淀粉适量、蛋清适量、白糖适量、醋适量、料酒适量。2、把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻，这样利于保鲜。3、把鱼柳清洗干净，斜刀切成薄片放在汤碗中。4、加入适量的蛋清、淀粉、盐。

原料：草鱼，黄豆芽，香芹，葱、姜、蒜，花椒，干辣椒。做法：1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜2、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好3、2.3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。4、第二步：开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩。

可以，做法如下1、材料：鲤鱼1条一斤多左右，油盐各适量，姜一块，葱2根，香菜2根，老抽适量，小尖椒4个，蒸鱼豉油适量。2、鱼洗净剖开去内脏去鳞片去筋划花刀。撒点盐生粉腌十分钟。3、辅料洗净4、辅料切好。5、将鱼煎至两面金。

食材:草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行）750克、黄豆芽200克、干辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫县豆瓣（剁碎）30克、酱油15毫升、姜片10克、蒜末15克、淀粉30克、蛋清1只、料酒10毫升、盐适量、鸡精少量、糖5克、胡椒粉少量、八角1。

制作方法；锅内下油将葱姜末炸香，下入豆瓣酱香辣酱和火锅底料，炒制出红油下入香料加入鲜汤。和蔬菜料，熬制20分钟去渣。加入盐，味精，鸡精，冰糖，酱油，胡椒粉即可。

准备的调料有：糍粑辣椒500克，白糖50克，剁碎的郫县豆瓣50克，香料（八角50克、山奈10克、桂皮15克、草果10克、香叶10克、香果10克、丁香5克），菜子油5000克，姜蒜粒共200克。制作方法：1、将香料用温水浸泡10分钟，豆。

1、原神万民堂水煮鱼菜谱获得方法是香菱制作水煮黑背鲈时有几率获得特殊料理万民堂水煮鱼。首先来到万民堂前，点击与卯师傅对话；2/3然后对话内容点击：我想打包带走；3/3最后选择水煮黑背鲈食谱，点击购买即可。注意事项希望对你有所帮。

3斤左右黑鱼一条，去内脏、鱼肉切刀片成薄片。加料酒、蛋清、生粉、盐，拌匀。配菜清洗干净。锅烧热，加入少许食用油，下入姜片煸香。下入三汤勺的郫县豆瓣酱，同时加入少许白糖，一起翻炒。加入适量清水，煮开。（水量以要煮的鱼片为准，酌情添加，。

材料：豆油半斤，刺黄瓜两根，黄豆芽半斤，蒜瓣一大颗，姜一大块，活草鱼2～3斤，大颗红干辣椒叁两，花椒粒小半碗 做法： 1、将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时 2、将姜切成大块，蒜瓣拍散，黄瓜切成条 3、。

步骤 1先切蔬菜后切鱼肉：莴笋切条，草鱼去骨切筷子条（这样鱼肉完整，有嚼劲儿），葱姜切末，泡椒切末，青辣椒切末，再切一点葱丝，香菜叶步骤 2鱼肉加食盐，料酒，白胡椒粉，葱姜末，各种料都要多加，抓匀，再撒入干淀粉，抓匀，腌制步骤 3。

食材明细花鲢、芹菜、大葱、盐、料酒、蒜、生姜、花椒、豆瓣、油、豆豉、清水、鸡精。1、买来的花鲢切成块，鱼头也剖开切成块。2、把鱼块用盐和料酒腌匀，放置二十分钟左右。3、把大葱洗净切成短节。4、芹菜洗净切成节5、蒜，生姜。

材料：鲢鱼、苕根、黄豆芽、洋葱、芹菜、香菜、姜葱、料酒、胡椒、酸菜、豆瓣、鲜汤、鸡精、花椒油、葱花、香菜、青花椒、青红辣椒圈。做法1.鲢鱼处理干净，姜葱，料酒，胡椒腌味。2.七成油温炸鱼块至金黄。3.热锅下油，酸菜，豆瓣，姜蒜米，鲜。

热议全油沸腾水煮鱼的做法:将鱼片片好之后,用淀粉、盐、料酒等腌制一会。锅中放入植物油,蒜碎、葱花、郫县豆瓣酱炒香后,加入清水煮沸后,将鱼片倒入,煮至鱼片变色捞出,转入碗中,然后撒上辣椒粉、芝麻,淋上热油即可。。

水煮鱼。切了一块一大块一大块的叫做水煮鱼。水煮肉片的话是单单只用鱼肉来切片做成的叫做水煮鱼片。水煮鱼的话，那就是整条切成一块块，连鱼连肉骨头一起混在一起，的叫做水煮鱼。水煮鱼片单纯的只要用鱼肉粗骨的鱼肉来做成了这个水煮鱼片。。

原料主料：鱼500g,辅料：酸菜200g调料：泡野山椒100g、葱姜水10g、蒜末20g、姜末10g、葱花25g、花椒1g、盐3g、胡椒粉1g李、料酒20g、鲜汤1000g、蛋清淀粉100g步骤1 将鱼肉斜刀切成薄片，码味上浆备用。

1,首先，把洗净去鳞的鱼，洗净鱼肚内的黑色膜，切掉鳍，切掉鱼头部。2,然后平放鱼，用一只手握住鱼体，然后将刀紧贴鱼骨，以水平方向切鱼肉。3,接下来用同样的方法将鱼切成薄片。4,将切片下面的鱼皮朝下，用一只手握住鱼，然后用刀握住刀，将鱼。

材料花鲢鱼3斤、黄瓜、莴笋、芹菜、豆芽、香菜、豆瓣、花椒、老抽、干辣椒、胡椒、蒜姜、金宫鱼调料半袋。做法1、花鲢鱼在卖鱼那里杀好，弄成鱼片，拿回家多洗几遍，洗好沥干水，只码鱼片，用料酒、嫩肉粉、蛋清一个、少许盐码味，这样鱼才嫩。2。

食材准备：草鱼700克辅料准备：油50毫升、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1汤匙、生姜10克、小葱少许、白胡椒粉少许、白酒2茶匙、生粉1汤匙、干辣椒6克、花椒4克、蒜片少许。步骤——1、草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片。

用料：裸斑 1条，郫县豆瓣酱 两勺，山胡椒（木姜子） 1小把，生姜 1大块，大蒜 2瓣，香葱 1根，山胡椒油 两勺做法步骤：1、选自己喜欢吃的鱼，我这里买的裸斑，肉质也比较嫩。洗净给鱼加盐、豆瓣酱、葱、姜、料酒码味祛腥。2、锅内。

食材明细草鱼、黄豆芽、鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、盐、淀粉、料酒。1、材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。2、将草鱼去腮、内脏处理干净。3、切下头、尾留用，沿中。

用料毛豆 适量花椒 适量干辣椒 适量八角 适量蒜 适量盐 适量香叶 适量生抽 适量白糖 适量做法步骤花椒、八角、大蒜、香叶洗净备用。毛豆洗净晾干，锅中放少量油和盐，只为了爆香香料，我个人不太喜欢毛豆太油。

1、准备适量的酸菜，鱼肉，生菜，豆芽，辣椒粉，海底捞麻辣香锅，郫县豆瓣酱，蛋清，香菜，淀粉，蒜，油，盐，老干妈豆鼓，老百叶。2、先把备好的鱼肉拿出来，清洗干净，用刀切成片状。找个干净的碗，把鱼片放进去，再把我们备好的淀粉，盐，蛋清放进。

可以用巴沙鱼。1. 材料：巴沙鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。2. 将巴沙鱼去腮、内脏处理干净。3. 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。4. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，。

热量是106.29千卡/100g。具体做法如下：用料：黄豆芽适量，千张适量，草鱼一条，小葱，姜，蒜，干红椒段。调料：红99火锅底料，辣妹子，豆瓣酱，野山椒水，胡椒粉，花椒油，藤椒油，鸡精， 味精，盐。步骤：1、把草鱼洗干净，鱼骨剁成。

主要食材草鱼500克金针菇100克辅助食材大葱1根生姜2克干辣椒10个花椒2克大蒜8瓣小葱2根淀粉2克豆瓣酱5克料酒2克白胡椒粉1克做法：1.金针菇撕成小朵。2.大葱切段。3.姜切片4.干辣椒切小段。5。

水煮鱼家庭做法和技巧：食材：鲫鱼/草鱼：500克豆芽：250克青蒜/葱姜蒜：适量干辣椒、花椒、白胡椒粉、料酒、盐、糖：适量步骤：首先要去掉鱼鳞、内脏及去鱼头尾，然后把鱼切成约2厘米见方的小块。将豆芽焯水一遍沥干备用。热锅冷。