公交线路：地铁10号线 → 夜2路，全程约26.7公里1、从首经贸专乘坐地铁10号线,经过19站, 到达健属德门站2、步行约500米,到达马甸桥北站3、乘坐夜2路,经过1站, 到达马甸桥南站4、步行约610米,到达黄寺卤煮老北京酱肉...。

公交线路：地铁10号线 → 夜2路，全程约26.7公里1、从首经贸专乘坐地铁10号线,经过19站, 到达健属德门站2、步行约500米,到达马甸桥北站3、乘坐夜2路,经过1站, 到达马甸桥南站4、步行约610米,到达黄寺卤煮老北京酱肉...。

食材清单：大葱1根、里脊肉250g、鸡蛋1个、芝麻香油5ml、料酒15ml、淀粉适量、食用油适量、甜面酱适量、海鲜酱适量、白糖适量烹饪步骤步骤1/5葱、猪里脊肉切成丝备用。步骤2/5肉丝分3次加入清水后，加入蛋清、淀粉，抓拌均匀后。

用料：面粉1100克，温水550克，酵母16克，白糖1勺，白菜1颗，碎粉条适量，葱2根，五花肉700克，生姜粉5克，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量，豆瓣酱2勺做法：1、将16克酵母和1勺白糖放入550克温水中融化，倒入1100克。

彭满座和金凤仙一起创办的金凤仙的前夫竟然是小糖丸公司康答分厂的厂长彭满座，也是禧福荟的老板之一。他对林庆昆说，十里香酱肉是他和金凤仙一起创办的。金凤仙没有权利单独要求上市。自己的工厂没上市，林庆昆就不能帮金凤仙。李玉根本驾驭不了金凤仙的。

主料：五花肉1000-1250克。香料：八角3克、花椒3克、桂皮3克。配料：花雕酒150克、小葱150克、干黄酱100克、黄豆酱油80克、炒糖色80克、冰糖40克、甜面酱40克、姜片30克、食盐10克。详细加工制作步骤：1、选用大。

六味斋酱肉冷了可以做凉拌食材准备：酱牛肉，黄瓜一根，小米辣若干，香菜若干，葱末，蒜末，生抽，盐，陈醋，花椒油，白糖，香油，辣椒油。步骤一：取出酱牛肉切成均匀厚度的片状。步骤二：黄瓜洗净切成细丝，小米辣洗净切成适当大小的段，香菜洗净切。

六味斋酱肉特别好吃，最好的做法是把六味斋酱肉买回来以后切成丁，然后包成馄饨或者包成饺子吃，别有一番风味儿，大家可以在煮出来的时候加一些葱姜蒜，加一些汤，然后做成酸汤饺子，味儿也很不错的，可以试一下，我吃过很多次，自己做的特别香特别好吃。。

食材：肉馅、面团、葱花、姜末、长豆角、五香粉等。1、将准备好的长豆角掰成小段，起锅烧水，将准备好的长豆角放在锅中进行焯煮，之后盛出来控水。2、将准备好的长豆角切成小碎末，留以备用。3、将准备好的肉馅、豆角、葱花、姜末放在同一个容。

食材清单猪里脊 500g 、 甜面酱 80g 、 番茄酱 1勺 、 蚝油 2勺 、 老抽 适量 、 白糖 2勺 、 料酒 1.5勺 、 淀粉 适量 、 鸡蛋清 1个 、 鸡精 适量 、 盐 1勺 、 葱白 1段 、 姜 适量烹饪步骤步。

主料香青菜400g，糯米200g，酱肉180g，大米200g辅料鸡粉少许，色拉油少许，猪油2勺，盐少许，料酒1勺1. 香青菜洗净切小2. 酱肉用温水洗净切小3. 先把酱肉煸炒出香味加点料酒出锅备用4. 起油锅把香青菜煸炒片刻加。

主料猪瘦肉适量豆腐皮适量辅料葱丝适量姜末适量甜面酱适量黄豆酱适量白糖适量盐适量1. 肉丝中加入一个蛋清。2. 加入一勺淀粉。3. 抓匀腌制十分钟。4. 豆皮下锅焯水备用。5. 豆皮出锅摆盘放上葱丝。6. 锅中热。

1、食材准备：面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、首先准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒。

1、原料：瘦猪肉、葱白、豆腐皮。 2、调料：姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。 3、瘦肉切成二粗丝。 4、嫩姜，蒜拍成茸，肉丝里加入盐，味精，胡椒粉，姜蒜茸拌匀待用。 5、待肉丝人味以后加入甜面酱豆粉拌均，上面放花椒。

1/7面粉加入少许盐拌匀，加入适量开水搅拌均匀，放凉后加入适量凉水揉成软面团醒发2/7里脊肉切丝，加入少许盐，蚝油，料酒抓拌均匀腌制入味3/7醒好的面团分成小份4/7平底锅预热加入少许油，放入擀好的薄饼，两面变色鼓起后即可出锅5/7。

1、鸡胸肉切丝，加入少许盐、胡椒粉，一勺料酒、一勺淀粉，多半个蛋清，少许食用油抓匀盖上保鲜膜腌制20分钟左右。葱姜蒜切末，提前调一个碗汁，2勺甜面酱+1勺白糖+1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+少许鸡精+1大勺淀粉+适量清水，搅拌均匀待用。。

1、主料：面粉600g、水400ml、猪肉600g2、辅料：葱适量、姜适量、干红辣椒适量、料酒适量、醋适量、酵母粉6g、食用碱面2g、糖10g、甜面酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙。3、新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整。4、冷水。

1、食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切丝，姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。。

1、猪肉用开水焯下，筷子能扎透取出。拔干净猪皮上的毛，洗净。2、干香菇提前泡发，切丁。猪肉切大丁。葱切碎。(用鲜香菇也可以。有豆干也可加入豆干丁一起炒。)3、炒锅热油，葱花肉丁一起下锅，加入十三香翻炒至肉丁发白，加入料酒和黄豆酱翻。

1、原料：四季豆200克、牛肉丝、胡萝卜各100克、姜2片、黑胡椒牛排酱1包、米酒1/2小匙、淀粉1/4小匙、香麻油1/8小匙。2、牛肉丝放入碗中加黑胡椒牛排酱、米酒、淀粉拌匀。四季豆洗净、切斜段;胡萝卜和姜去皮、切丝。 3、锅中。

1、原料：肉丝、千张、花瓜丝、大葱丝、姜丝、甜面酱、生抽、糖、盐、生粉。 2、肉丝里加水、大半勺小苏打、小半勺盐，不停搅拌，水多次少量放，搅拌至肉丝充分吸收水，碗里不要有可流动的水即可。 3、搅拌至碗壁有一些粘液。 4、处理好。

1、主料：里脊肉，面粉 番茄酱，盐，料酒。2、里脊肉切小丁，加盐，料酒腌10分钟。3、把腌好的肉丁放在面粉里裹一圈，等到油热就可以煎了，中火煎，煎到两面金黄出锅。4、流一点底油，放番茄酱炒一下，再把煎好的肉丁炒均匀就可以享受美。

用料酱肉 100克青大蒜 250克蒜瓣 1个泰椒 1个生抽 25克料酒 15克水 25克鸡精 1克步骤 1酱肉去皮切片步骤 2青大蒜拍一下切段准备一些泰椒拍一个蒜泥步骤 3热锅冷油放入酱肉煸炒步骤 4把油煸出。

主料：猪肉250g辅料：油适量，盐适量，大蒜2瓣，姜适量，耗油适量，生抽适量，老干妈3勺，料酒适量做法：1.准备好所有食材，先将猪肉剁成肉沫，姜蒜切沫。2.坐锅烧热不放油，直接炒散肉沫的水分，加入适量的料酒去腥，再加入适量的油。3.。

把蒜，洋葱洗净切颗粒状， 把葱头拍扁。2/6白糖，生抽，花椒粉，鸡粉，豆瓣酱放入容器，并搅拌均匀。3/6热锅后，倒入食用油，待热后下蒜，葱头，并翻炒至有香味。4/6下肉末并继续翻炒均匀，下料酒，看肉色显白后再下洋葱，继续翻炒至有。

傅记酱肉，一位北京老炮儿，地道的北京老爷们儿——傅宏，重现了300多年的老味道。那酱肉的滋味儿，只一个字：香！今天就把这款红遍北京名人圈的“傅记酱肉”推荐给你~老傅做的酱肉系列，选材、用料都很讲究，配料只选用八角、料酒、花椒、老抽等家常。

京酱肉丝：SauteedShreddedPorkwithSweet-BeanSauceSauteed是有这个英文但是从法国传过来的主要用于厨房的专业术语所以可能字典上不好查到其实Sauteed=Saute后面那个应该可以查到就是那种小火炒的。

酱肉切片后用温水浸泡15分钟左右，洗净沥干。（浸泡一是为了去杂质，二是为了把肉皮泡软，否则影响口感。）青蒜洗净切段锅内不加油，直接倒入酱肉小火翻炒，把酱肉里的油全部炒出后，酱肉盛出备用，油留在锅内。（一定要小火炒，以防糊锅锅内先倒入蒜。

牛腱子肉 500克 调料： 盐 2克 酱油 50克 白砂糖 15克 甜面酱 30克 料酒 10克 大葱 15克 姜 20克 大蒜（白皮） 10克 香油 15克 各适量 1. 将牛肉（牛腱子）顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫。

材料姜 适量,酒 适量,牛腱 2个,葱 6支,辣椒 2条,绍兴酒 2大匙,辣椒粉 1小匙,甜面酱 2大匙,冰糖 1大匙,卤包 1个,大酱油2大匙做法1、牛腱整个入滚水烫过再用冷水洗干净，2、用一深锅放入水约可以淹牛腱,煮开加入葱。

用料面粉 适量老酵头 1块干香菇 适量牛上脑 适量葱姜蒜 适量油 甜面酱 豆豉酱 辣椒粉 花椒面 白糖 生抽 盐各适量适量做法步骤1、这次和面用的是老酵头，用水化开 加面，和面 和成这个状态密封起来，醒面2小时2、牛肉。

食材清单牛肉 300g 、 豆腐皮 2张 、 黄瓜 1根 、 胡萝卜 根 、 大葱 1根 、 甜面酱 80g 、 食用油 20g 、 盐 1g 、 淀粉 3g 、 料酒 5g 、 糖 5g 、 鸡精 1g 、 葱姜 适量烹饪步骤步骤1。

1、食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。2、里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。3、锅内加油，。

主料胚芽米1杯胡萝卜(红)半个土豆半个酱肉100克辅料生抽1大勺老抽1小勺盐适量葱花适量1.准备好材料2.胚芽米洗净后倒入压力锅内胆3.其他材料洗净切好4.将胡萝卜，土豆，酱肉倒入米里，加入生抽，老抽，盐5.加入水，放。

食材黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。2.将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做。

剩饭1碗，腊肠1根，鸡蛋1个，花生酱15g，盐3g，葱花2g做法：腊肠洗干净用厨房纸擦干放到菜板上切成小丁，鸡蛋打成鸡蛋液，备用锅起热放入腊肠煸炒至出油，加入葱花煸炒至香味，加入米饭，煸炒至均匀，加入鸡蛋液，花生酱，翻炒均匀（米饭都粘上。

因为工作原因，三餐里只能给娃做早饭，所以早餐承载了这份执着，一定要让娃吃饱。用料 里脊200克甜面酱3勺淀粉2勺白糖15克生抽1勺盐5克鸡蛋一人一个面粉50克鸡蛋饼卷京酱肉丝的做法 面粉配水，调成稀糊糊状，状态参照。

1、食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。2、大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。3、里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌。

炒与不炒区别就是口感和操作便利不同。炒的馅包出来的酱肉包子吃起来更香，更好吃。而且包包子的时候更方便。炒馅包子蒸时间比较短，素菜十分钟，肉馅十五分钟。。

主料猪前尖1000g，猪后尖1000g辅料盐适量，葱适量，花椒适量，黄酱适量，糖适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，大米适量，丁香适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，甜面酱适量1. 选取适合酱肉的原料，如猪前臀尖或肘子（我这次选了猪前尖。

香菇酱肉焖饭的做法 1. 干香菇洗净后泡发，泡香菇的水留待备用。准备日常食用量的大米，洗净待用。 2. 酱油肉温水洗净后切成块儿。 3. 以油热锅，下酱油肉香菇翻炒一会儿，加入大米。炒匀后加生抽老抽（无需加盐，生抽少许，老。

1、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。 2、自己做酱料把甜面酱准备好，酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉，加白酒甜面酱等混合摸到肉上，腌制5，6天，每天揉一揉翻个身。。

用料:酱肉 1块雷笋 3棵盐 1勺做法:步骤 1准备新鲜雷笋。步骤 2去除笋衣，削掉泥土脏污部分。步骤 3洗净滚刀切。步骤 4酱肉一块，切成片。步骤 5切好的笋装盘，撒一勺盐。步骤 6将腊肉铺在上面。步骤。

食材牛肉馅300克，面粉300克，牛奶一袋，发酵粉3克，葱姜适量，料酒少许，酱油少许，胡椒粉适量，鸡精少许，花生油适量，1将牛奶倒入盆中，加入面粉发酵粉，和成面团发酵1小时左右。2准备牛肉馅，加入姜末，料酒胡椒粉，鸡精搅拌均匀。3芹。

1、用保鲜膜保起来放在冰箱里。2、-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食。

一、加食用碱：在酱肉中加入适量食用碱，使其酸碱中和即可。二、加糖和味精：可在酱肉中加入少量白糖和味精来调和口味，掩盖酱肉的酸味。三、加白酒：在酱肉中加适量白酒，对其进行杀菌、防腐，防止酱肉进一步酸败。四、增加盐度：在酱肉中加入适量防腐。

酱肉蒸20-30分钟。具体做法如下:把肉清洗干净，然后切成片，加入调料和酱料搅拌均匀，然后放到蒸笼上，中小火蒸20-30分钟即可。。

主料:酱肉1块，辅料:荸荠300g，杭椒50g，料酒1勺，家乐鸡粉1勺，鲜酱油1小勺，水淀粉1勺，— 烹饪步骤 —1· 准备好酱肉、荸荠、杭椒。2· 荸荠去皮洗净。3· 切成薄片。4· 酱肉切薄片。5· 杭椒洗净。

回答:酱肉好吃的做法:1.选1千克五花肉，三线肉最佳，刮去表皮毛发，去除多余的肥膘，改刀成10厘米见方的块状，浸入水中泡20分钟，去除血水中杂质；2.将肉放入高压锅，加水没过，大火煮开，撇去浮沫，加150毫升花雕酒、大葱段、1片姜、适量。

步骤/方式1五花肉冲洗一下，完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈，残留水分的话就容易坏了。步骤/方式2把所有香料和调料放入小锅中。香料：生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右。调料：老抽、生抽、黄酒、。