煮粥需要泡米，煮粥提前一夜泡米可以让米粒膨胀开，不仅熬起粥来节省时间，而且煮粥搅动时会顺着一个方向转，这样熬出的粥酥、口感好。。

1.煮粥需要泡米,煮粥提前一夜泡米可以让米粒膨胀开,不仅熬起粥来节省时间,而且煮粥搅动时会顺着一个方向转,这样熬出的粥酥、口感好。2.但是如果天气比较热,提前浸泡的米最好放在冰箱保存,可以抑制细菌繁殖,避免因为高温而导致米变质、变味。。

因为米提前泡一下，煮的时间就可以缩短一些，而且容易煮的软烂粘稠，还可以省一些煤气或者是电，而且米泡一下还容易释放出里面的营养，喝起的粥来对身体会更加的好，容易消化。。