毛贝肉
洗毛贝主要是让它吐沙。 活的毛贝让它自己吐。准备一个能漏水的工具,笸箩、笊篱也行,再准备一个盆。毛贝放在笸箩里,盆里放水,笸箩放在盆里,水要能盖过毛贝,刚刚盖过就好。水中加两勺盐,或者加三勺醋,然后加一勺植物油。毛贝就会开始吐沙,沙会落到盆。