用料：羊棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。步骤：1、羊棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。2、准备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。

羊棒骨和羊拐筋都好吃。羊棒骨每一根都很多肉，全是筋头巴脑的吃起来很有嚼劲，满满的全是胶原蛋白。羊拐筋就是羊后腿背面的韧带，也就是关节处，这里肉少筋多，吃起来不油腻，而且胶原蛋白丰富，很多中老年人更爱吃羊拐筋，卤汤高汤再炒糖色，煮出来的羊拐。