1.准备好毛豆500克，如下图所示，毛豆要选择新鲜翠绿的，不要选择发红的毛豆，这样就不新鲜了。2.盆子当中放入1000毫升的水，然后放入500克的毛豆，用手使劲的搓洗毛豆，这样能够把毛豆表面的脏东西全部清除干净。3.接着把毛豆捞出。

1. 将毛豆角洗净，去掉两头的硬壳。2. 锅中加入足够的水，放入少量盐，开火煮沸。3. 将毛豆角放入开水中焯煮，煮约1分钟左右，直到豆角变绿色。4. 将豆角捞出沥干水分。5. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后放入豆角，略炒几下即可。。