最佳答案
用料
圓茄子500克，雞蛋2個，耗油一小勺，醬油2克，老抽2克
蛋花茄子的做法步調
步調 1
茄子洗凈切小塊兒備用
步調 2
雞蛋打散
步調 3
起油鍋，倒入雞蛋，炒碎，並且撒入大年夜批鹽，撈出
步調 4
另起油鍋，蔥姜蒜爆噴鼻，倒入茄子翻炒
步調 5
放入適量耗油、老抽跟醬油持續翻炒，可能適量加點開水
步調 6
茄子炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋
大年夜圓茄子怎麼做好吃 大年夜圓茄子的服法
炒肉末好吃
所需材料
圓茄子一個、肉末100克、大年夜蒜5瓣、紅椒2個、噴鼻蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量
做法
步調1
茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。
步調2
將大年夜蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒跟噴鼻蔥均切段備用。
步調3
將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬跟胡椒粉，再參加蒸好的茄子段一起翻炒。
步調4
茄子段入味後放入蒜末、紅椒段跟草菇老抽起鍋，最後撒上噴鼻蔥跟噴鼻菜段即可。