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乾薑與炒姜的差別是辛辣因素差別跟後果差別。乾薑屬於一種比較罕見的調味品，其中含有大年夜量的姜辣素，在食品中增加之後，辛辣性會比較強，在潮州之後還能起到活血止痛跟祛寒的感化。
炒姜是指將生薑炒熟之後，其中的姜辣素會消散口感不會太辣，在吃了之後還可能增加消化體系安慰。
乾薑與炒制姜的差別
乾薑是 生薑晒乾了，炒姜是熟的 炒熟的
乾薑與炒制姜的區別
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