最佳答案
主料：牛排一根700克，青蒜一把200克
輔料：姜一小塊，蒜4瓣，桂皮一塊，八角2個，生抽20克，老抽20克，料酒70克，冰糖15克，鹽1小勺，醋15克
做法：步調1、牛肋排一根，請店家幫助斬塊，回家輕易操持，青蒜一把，另有不少調料，這些配料與牛排一起燉才充足噴鼻。
步調2、牛排清洗以後，冷水入名，水蓋沒牛排，先開戰煮沸焯水。
步調3、水開後大年夜概煮5分鐘，充分把牛肉表面的血水煮出來，清洗乾淨，如許煮出來的牛肉就不腥味
步調4、清洗事先的牛排放進高壓鍋里，參加拍扁的蒜瓣跟薑片
步調5、參加桂皮跟八角
步調6、參加生抽、老抽、料酒、冰糖，還可能加一點點醋，可能使肉更易燉軟
步調7、讓牛肉與調料充分拌勻後，加蓋開戰，頂上汽後改小火燉40分鐘。
步調8、等牛肉燉好，等高壓鍋消汽的時間，清洗好青蒜，切段備用。
步調9、打開牛排可能嘗一下味道，其余看看牛肉有不燉軟，我感到還不足軟糯
步調10、又加了一點點鹽，再蓋上鍋蓋燉煮了10分鐘，鹽一定要後加，不然牛肉易老