燉湯用哪種鍋好

最佳答案

1、煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質地精致的砂鍋，內壁雪白的陶瓷鍋，不鏽鋼鍋也行。且砂鍋的化學性質非常的牢固，鍋的四周保溫性也長短常的好，水分在煲湯的時間蒸發量比較小。從口感上去說，砂鍋停止煲湯的話口味也長短常的純粹，喝的時間濃噴鼻潤口。

2、但是不要用劣質砂鍋，因為表面的瓷釉含鉛，煮酸性食品時很輕易消融出來，對人身材有害。

3、其余鋁，鐵跟錫制的容器也不要用來煲湯。

4、初次買返來利用的瓦罐或砂鍋，洗乾淨之後，縮小批米加水煮成米湯，然後將米湯在鍋中放一夜，如許可能避免開裂。