1、所需材料：蛋糕胚：雞蛋3個、低筋麵粉50克、細砂糖40克、牛奶30克、植物油25克。裝潢：淡奶油450克、細砂糖35克、生果350克、粉色素少許、粉色巧克力50克、粉色閃粉少許、原味餅乾少許、裝潢糖珠少許、麗人魚擺件1個。
2、細砂糖、牛奶、植物油、蛋黃倒入盆中，用蛋抽攪拌均勻，充分乳化。接着參加曾經過篩的低筋麵粉，用蛋抽以劃「Z」的伎倆均勻麵糊。
3、籌備一個無油、無水的打蛋盆，倒入蛋白跟細砂糖，用電動打蛋器打發到乾性發泡，即打蛋頭能拉出小尖角，打蛋盆倒扣蛋白霜也不會滑動的狀況。
4、取3分1蛋白霜到蛋黃糊中，用蛋抽輕輕翻拌，先斜切入盆底，將底部的麵糊翻下去，同時一邊拌一邊滾動打蛋盆，大年夜致均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的伎倆翻拌均勻，直到蛋白霜跟蛋黃糊充分混淆。拌好的蛋糊應當是光亮蓬鬆、飽滿、均勻的狀況，假如麵糊明顯體積縮小，並且壹直有大年夜氣泡冒出，就是消泡了。
5、將蛋糊倒入6寸學廚模具，在桌上用力震兩下，把麵糊外部的大年夜氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，高低火160度，下層烘烤30分鐘閣下。烤好後破刻出爐，用力震兩下散出熱氣並倒扣在涼架上，徹底冷卻前方可脫模。
6、粉色巧克力隔溫水熔化後裝入裱花袋裡，剪開一個小口兒，擠進魚尾巴的巧克力模具里，放在一旁晾冷凝結。
7、巧克力徹底凝結後脫模，刷一層粉色閃粉。
8、淡奶油與細砂糖倒入打蛋盆里，用電動打蛋器打至八披發，奶油挺破但質地仍然精致光滑的程度，冷藏備用。
9、取一小碗已打發好的奶油，用色素調成粉色，冷藏備用。
10、生果切小塊，蛋糕胚橫切成三片。
11、底托上放一片蛋糕胚，均勻地鋪上淡奶油跟生果做夾餡，再往上放一片蛋糕胚，再鋪上第二層夾餡，接着放上第三片蛋糕片。
12、剩餘的淡奶油抹在蛋糕四處，做基本抹面。這款蛋糕對抹面請求不高，不須要抹得非常平整，大年夜致抹勻就行。
13、用小抹刀把粉色奶油隨便地抹在蛋糕名義跟底托上。
14、餅乾碾碎，撒在底托上做沙灘後果。最後放上麗人魚擺件跟魚尾巴巧克力，撒一些糖珠即可。