最佳答案
食材：麵粉 400g 、 酵母 3-4g 、 莧菜 500g 、 蝦米 大年夜批 、 蒜頭 1個 、 油 大年夜批 、 鹽 2勺 、 雞精 大年夜批 、 白糖 1小勺
烹飪步調
1
籌備一點溫水，將酵母化開。取出麵粉，放入小勺白糖拌勻，將酵母水慢慢倒入，一邊倒一邊攪拌到絮狀。
2
麵糰可揉軟些，至光滑，蓋上濕布，發酵一個小時。（須要根據溫度來調劑時光，發酵實現後基本比本來大年夜了1倍，麵糰里有很多氣孔）
3
莧菜洗凈去根，切成小粒備用。
4
籌備少許蝦米，蒜頭切成末。
5
鍋里放油，蒜末炒噴鼻。
6
放入莧菜跟蝦米，放入鹽，雞精調味。炒熟盛出備用。
7
麵糰發酵好後取出揉一下排氣，分紅差未多少大小籌備做餅。
8
平底鍋，炒鍋，餅鐺都可能，刷點油，加熱。
9
小麵糰捏薄。
10
放上莧菜，然後類似做包子樣收口，捏好輕輕壓扁。
11
放入鍋中煎至兩面金黃，並且明顯變胖就可能了。