最佳答案
1、食材：
炸豬排原料：豬排肉（片成薄片）500g、雞蛋1個、玉米澱粉100g、麵包糠100g、紅椒粉5g、黑胡椒粉5g、鹽適量。
咖喱原料：日式咖喱塊2人份、洋蔥1-2個、紅薯（或馬鈴薯）300g、胡蘿蔔2-3根。
2、鍋中倒油，炒噴鼻洋蔥，之後放入切塊的胡蘿蔔跟紅薯一起翻炒。
3、炒至略軟之後參加水，沒過全部蔬菜，不過比正常咖喱的水略微少一些。
4、參加咖喱塊，小火燉煮至熔化。
5、待胡蘿蔔跟紅薯都煮軟之後，用手持攪拌機略微攪拌，不過不要完全打成醬，留一些小塊的蔬菜最好。
6、豬排用廚房紙吸干水分，均勻撒上一層鹽。
7、玉米澱粉跟紅椒粉、黑胡椒粉混淆均勻。
8、將豬排先在調好味的澱粉中均勻滾一圈，抖掉落多餘的澱粉，將豬排再在蛋液中滾一圈。
9、將裹好蛋液的豬排在麵包糠中滾一圈。
10、油熱至180℃，然後把裹好麵包糠的豬排放到油中，每面炸30秒-1分鐘，至豬排呈金黃色即可取出。
11、炸好的豬排放在廚房紙上，可能吸出多餘的油。
12、配上煮好的蔬菜、咖喱醬、米飯，這道經典就實現啦。