最佳答案
1、食材：10斤面，3兩礬，4兩鹼，5兩白糖，6枚雞蛋，6兩底油，1斤老面，5斤水。
2、將礬，鹼，老面用水溶化，參加白糖，雞蛋，底油攪勻，參加麵粉。
3、將面跟成光滑的麵糰。醒60分鐘閣下，可能做麻花了。
4、將面揪成70克，反向搓生長條，兩股搓在一起，在3分之1處折回搓成麻花。
5、醒一會就可能炸了。油溫8成熱，炸金黃色出鍋。
五六十年代老式麻花做法
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