最佳答案
1、馬岡鵝
馬岡的肉鵝，是廣東四大名鵝之首，遠銷省港澳。其特徵是：肉質細微、脂肪積蓄適中，味濃鮮甜。這種鵝可能製作燒鵝、白砍鵝、豉油鵝、甜酸可樂鵝、芋仔炊鵝、狗仔鵝等N種菜式，還可能來個滋陰補陽的老母鵝煲湯。
2、馬岡瀨粉
瀨粉中的「瀨」，是動詞。做瀨粉的古法是：待水煮沸後，將粉槽架於鍋上，中間墊以長凳。把搓好的粘米粉粉團置於槽孔，塞上木塞，再將木杠一端穿入粉槽的榨孔中，一端數人用力往下擠壓，粉條便從粉槽底部的小孔「瀨」出，下至鍋里。
3、缽仔糕
這個小糕點能在開平市以致全部廣東省遍地開花，讓吃貨們都有幸品味。經事先代技術人的改革，現市道上除了老式缽仔糕，另有多款口味的水晶缽仔糕，任君抉擇！
4、赤坎黃鱔煲仔飯
這款煲仔飯，多少乎是每個來開平玩耍的吃貨都會嘗的首選，以赤坎鎮的出品最為地道。
生鮮的黃鱔去掉落腸去骨，切段或是切絲，參加姜、蒜跟噴鼻油等佐料爆噴鼻。再把黃鱔絲放入煲仔中與米飯燜熟……極為復雜的製作方法，極難把持的火候，所以好的掌勺大年夜徒弟每每吸引不少旅客，濟濟壹堂。
5、豆腐角
嬌嫩嬌嫩的豆腐，切成四角小方塊，再疾速抹上絞碎的新鮮魚肉，然後放在油鍋上「嗞嗞嗞」地煎炸，翻滾。別看着製作過程似乎簡單粗暴，實在選料跟技巧一點兒都不簡單隨便：那油是要拔取新鮮豬肉煎出來的油，煎出來才幹飄噴鼻十里；那鍋要選平底大年夜鍋，受熱才均勻；那燃料是木柴，鍋下面煎出來的美食才有淡淡的木噴鼻；火候要把持得恰當，火太大年夜會肉變焦變老，火太小了又不克不及把美味全開釋出來，待到它的兩面都煎成金黃色的時間，撒一把胡椒粉跟噴鼻蔥粒，就可能端上餐桌了。