最佳答案
1、籌備材料：梭子蟹4隻、大年夜蔥100克、胡蘿蔔50克、青椒50克、和諧油20毫升、黃豆醬20克、花椒大年夜批、八角大年夜批、大年夜蒜30克、姜10克。
2、將梭子蟹洗凈後放入小盆中，然後將梭子蟹去腮、去臍、去胃、去泥線，然後將蟹肉分紅兩半。
3、將胡蘿蔔、青椒、大年夜蔥、大年夜蒜、姜切好。
4、炒鍋中放入適量和諧油，然後放入花椒跟八角，再放入姜跟大年夜蒜爆出噴鼻味。
5、將處理乾淨的梭子蟹放入鍋中。
6、小火翻炒一會，使蟹肉逐步熟透。
7、放入一小勺黃豆醬。
8、翻炒多少下後放入胡蘿蔔。
9、參加一點涼開水。
10、翻炒多少下後放入青椒持續翻炒。
11、將大年夜蔥段放入鍋中。
12、翻炒一會至大年夜蔥略微變軟無辣氣即可。