最佳答案
1、雞胸肉680克，去骨，去皮，米酒2湯匙，新鮮研磨的白鬍椒1/2茶匙，大年夜黃瓜1條，不削皮，大年夜胡蘿蔔4個，削皮，紅甜椒2個，萵苣（生菜）1把，撕碎的羅勒（九層塔）葉20克，撕碎的薄荷葉10克，青翠8根，對切，白蘑菇170克，切薄片，醬料，新鮮檸檬汁3湯匙，米酒2湯匙，淡醬油2湯匙，芝麻醬2湯匙，大年夜蒜1瓣，剁成泥，辣椒粉一撮。
2、把全部做醬料的材料放進碗中混跟。
3、燒開一鍋水，雞肉用碟子盛好，澆上米酒，撒上胡椒，置滾水上加蓋蒸約10分鐘。用叉子刺入雞肉最厚的部分，不血水流出來，便表示熟透了。蒸好的雞肉放入盤中，置一旁涼透。
4、黃瓜（不要削皮）跟胡蘿蔔切成磷寸棍粗細的長條（約8厘米）。甜椒去蒂去籽切絲。生菜葉掰開，放於大年夜盤的一角。羅勒葉跟薄荷葉撒在生菜葉上跟盤中。
5、雞肉切薄片，覆於生菜葉上。黃瓜、胡蘿蔔、甜椒、青翠及蘑菇鋪放在大年夜盤上。醬料以小碗裝好，一同上桌。