最佳答案
1、食材籌備：新鮮猴頭菇150克，新鮮大年夜雞腿1個，花椒10粒，枸杞18粒，噴鼻蔥1小根，生薑2片。做法：起首將新鮮猴頭菇用凈水泡0.5-1小時，去除表面的雜質；新鮮大年夜雞腿跺小塊，猴頭菇撕小朵，噴鼻蔥切末備用；雞肉下熱水先焯一下，去除血水；熱油下鍋煎少許時光，至兩面金黃，如許雞肉口感更厚味；砂鍋里水開後下煎好的雞塊，連同薑片、花椒中火燉半小時。處理好的猴頭菇，改小火燉一個小時為宜；快出鍋前加一丟丟鹽、生抽（可不加），枸杞；盛碗，撒一點點小噴鼻蔥即可。
2、猴頭菇雞湯的重要功能就是補益氣血，分頭來講，猴頭菇的色彩是淡黃色的，味是甘，性是微溫而平。從雞的角度下去講，功能是補益氣血，其余對應於人體的火體系，火體系包含心臟、血管、血液這三方面。因為猴頭菇還存生手胃中之氣，溫補脾胃的感化，所以與雞放在一起煎煮的過程傍邊，這種湯得出來的功能就存在溫補脾胃，調補脾胃的氣血，同時還存在補益人體氣血的功能，因為脾胃為後天之本，這兩個放在一起是一種比較好的組合。人是受氣於骨，脾胃為後天之本，猴頭菇可能調補脾胃，雞可能補益氣血，尤其是補益平易近氣中的氣血，這兩個組合就可能使雞的這種補益功能掉掉落最大年夜化的發揮。