最佳答案
主料：鱔魚400克、韭菜10克、豆芽100克
輔料：野山椒5克 姜1坨 蒜1頭 豆瓣1勺 海椒面3克 鹽1茶匙 雞精1茶匙 白糖1茶匙 胡椒1茶匙 雞汁1茶匙 豆粉4克 白芝麻3克
製作方法：
步調1鍋里燒水，水開之後，把豆芽倒出來，煮熟，然後撈起來放進容器中
步調2勉強煮豆芽的水，把鱔魚過水，過水後敏捷的用冷水漂冷
步調3把姜蒜米、野山椒、豆瓣放進鍋里炒噴鼻
步調4加海椒面炒噴鼻出色之後，加水，熬味
步調5燒開之後，就把鱔魚倒出來煮，參加鹽、雞精、白糖、胡椒、雞汁調味
步調6用豆粉勾芡後，把鱔魚堯到豆芽下面，再撒上韭菜末、白芝麻
步調7鍋里燒一些油，然後把熱油，淋在韭菜下面即可。