最佳答案
1、老湯干豆腐
材料：干豆腐、肉末、老湯、青翠、姜、醬油、鹽、雞精、糖
做法：干豆腐切大年夜方塊;青翠切細絲、姜切片。鍋中倒油，燒熱。放入肉末、姜、蔥翻炒。放入醬油、參加老湯，燒開後參加干豆腐。參加少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘入味即可。
2、水煮干豆腐
材料：干豆腐、噴鼻菇、青菜、豆瓣醬、油、生抽、糖、辣椒面、花椒面、蔥、蒜、干辣椒、乾花椒粒、噴鼻菜
做法：干豆腐切1厘米寬的條，放入淡鹽水中煮3分鐘撈出。青菜洗乾淨備用。噴鼻菇切片 。鍋中縮小批油，爆噴鼻蔥，干辣椒跟花椒粒，放豆瓣醬大年夜火翻炒，加一碗水，適量生抽，糖，胡椒粉，燒開放入青菜，燙多少下 。撈出放在碗中 。再放入噴鼻菇，煮熟盛出 。放入干豆腐煮1分鐘，盛出放碗中，撒上蒜末，辣椒面跟花椒面，油燒熱，澆在碗中，撒上噴鼻菜即可 。
3、尖椒干豆腐
材料：干豆腐、尖椒、豬肉、植物油、鹽、蔥、姜、大年夜蒜、水澱粉
做法：將干豆腐切成菱形塊。豬肉切成片，尖椒切成片，蔥切蔥花，姜、大年夜蒜切末。鍋加油燒熱，下蔥姜爆噴鼻，入肉片翻炒制變白。下入干豆腐翻炒均勻，淋半碗水，加鹽燒開，煮至干豆腐變軟。下尖椒，蒜末翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，加熱至稀薄，裝盤即可。