最佳答案
1、新鮮白蘿蔔，清洗乾淨，瀝干水分。
2、瀝干水分的白蘿蔔，切成條，切細切粗大年夜家可能根據愛好來切，切細後的白蘿蔔均勻的平攤開了，晾曬3~5天閣下。
3、白蘿蔔晾晒成8成干基本上就差未多少了。
4、把晾曬後的白蘿蔔乾倒入盆中，先撒上一些鹽，用手反覆抓勻，讓鹽浸透到蘿蔔乾表面，如許蘿蔔乾不輕易壞，鹽抓勻後，再根據口感參加適量辣椒粉、花椒粉、白糖充分抓勻，另有一種做法是在蘿蔔乾表面參加紅油辣椒，但參加紅油辣椒存放時光比較短，倡議大年夜家在腌制時放干辣椒粉，吃的時間取出來可能根據口感再適量放一些紅油。
5、假如吃得不是太辣的友人在腌制時可能不必放太多辣椒粉，腌制好後，吃時再根據現實口感來增加，但鹽一定要放夠量，鹽少了輕易壞，拌勻後的蘿蔔乾，裝入無油無水的玻璃密封罐表面壓緊實，再密封幸虧陰涼處保存。