最佳答案
一，主材：豆腐1斤，西紅柿2個，瘦肉1兩，鮮菇1兩，雞蛋2枚。
二，輔材：子姜1小塊，噴鼻蔥2棵，鹽5克，陳醋50克，噴鼻油10克。
三，具體操縱：1，豆腐切成小丁，氽水1分鐘。西紅柿切丁。瘦內切末。鮮菇切丁。姜，蔥切末。雞蛋搗成糊狀。2，冷水下鍋，水開後放入豆腐，西紅柿，瘦肉煮5分鐘，然後將蛋糊打圈倒入鍋內，加鹽，加陳醋，淋上噴鼻油出鍋。
酸辣羹做法
步調1
[ 食 材 ]
噴鼻菇、黑木耳、火腿
豆腐、噴鼻菜、雞蛋、醬油
白鬍椒粉、噴鼻醋、澱粉、噴鼻油
步調2
雪平鍋里倒入適量水或高湯，我用的是不二家的原味雞湯，家裡冰箱常備~
步調3
大年夜火煮開後，參加火腿絲、豆腐絲、木耳絲、噴鼻菇絲，水開後再煮1分鐘。
步調4
趁湯在煮的時光，可能將澱粉加水，調好備用。
步調5
參加醬油、白鬍椒粉。
步調6
調成中火，慢慢參加雞蛋液，一攪拌，美麗的蛋花就出來了。
步調7
將之前調好的水澱粉慢慢倒入，邊倒邊攪拌，不然輕易結塊。
步調8
倒入大年夜批醋調味，等鍋再次燒開後就關火。
步調9
吃之前撒入噴鼻菜跟蔥花。