最佳答案
1、重要食材：澄粉150克、明蝦200克、雞蛋2隻。
2、幫助食材：菠菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、油適量。
3、起首把菠菜洗好切碎過一下開水，再撈出把水去掉落，如許能把菠菜中的草酸去了，吃起來要好些。
4、雞蛋炒熟並在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些。
5、籌備好蔥跟姜，要切碎。
6、明蝦去皮切大年夜段。
7、把這些籌備好的都放入盆中參加鹽。
8、再參加料酒。
9、參加鹽。做肉之類的最好參加。
10、再參加食用油。
11、澄粉一定要用開水跟面。跟好後揉面時最好參加些豬油，如許面就會很好，再讓面醒會，就可能搓成條。
12、再切成小擠子。
13、取一個擠子放到面板上，用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了。
14、把調好的餡放在壓好的皮上。
15、就像包餃子一樣包起來。
16、在蒸鍋放一張食用蒸紙，免得粘鍋。
17、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可能了。