納西族的風俗

提問者:用戶CJHZ 發布時間: 2024-10-31 09:43:01 閱讀時間: 3分鐘

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1、壹般禮節,納西族熱忱好客,每當獵獲返來,凡路遇的行人都可分得一份獵物。嘉賓臨門,主人要做六樣或八樣菜停止接待。忌諱有:騎馬到寨前必須上馬,也不克不及把馬拴在祭天堂的處所;不克不及登踏三腳架,也不克不及翻弄灶里的灰;祭天堂、先人、戰神時、忌外人不雅看。忌在門檻上坐跟用刀斧在門檻上砍東西。有的處所還忌在家裡唱山歌;不許殺耕牛、馱馬跟報曉的雄雞;忌食狗肉。

2、飲食,納西族一日三餐。早餐一般吃饅頭或水燜粑粑,中餐跟晚餐較為豐富,一般都有一兩樣炒菜跟鹹菜、湯等,特別喜食當也回族的牛肉湯鍋跟乾巴。不管平壩或山區,蔬菜品種較多,四時應市,山區廣種洋芋、蔓菁跟瓜豆,並以外地的土特產做成各種風味名菜。如:清蒸蟲草鴨、貝母雞、天麻雞等。其中納西族傳統名菜「釀松茸」是用松茸菌帽,釀入肉泥,蒸熟後做為祭奠、特別是祭祖的一道公用菜肴。肉食以豬肉為主,大年夜部分豬肉都做成腌肉,尤以麗江跟永寧的琵琶豬最為有名,可能保存數年至十餘年不蛻變。外出休息攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時圍桌而坐,冬天喜移至朝陽處所就餐。

3、特點飲食,麗江粑粑:唱工精巧、選料講究,採用外地上等麥面,用化油、噴鼻油雞蛋揉成麵筋,再行破酥、夾餡,之後文煤油炸,烤烙成外酥內泡、色噴鼻味俱佳的餅點。

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