最佳答案
1、大年夜蔥1小段，生薑一塊，醬油5g，料酒20g，醋10g， 水澱粉5g，鹽2g，花生油10g， 干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少許
2、雞胸肉提前泡水，洗凈去除血水。
3、將雞胸肉切成約一寸的大小。
4、參加5g醬油，10g料酒，水澱粉，胡椒粉、花生油、鹽少許。
5、將調好味的雞胸肉，攪拌均勻，使其均勻上漿。
6、胡蘿蔔削去皮，黃瓜切成條狀後用刀削去籽。
7、將胡蘿蔔跟黃瓜切成與雞胸肉差未多少大小的塊，姜切成片，大年夜蔥切成1厘米大小的小段，備用。
8、起油鍋，將油燒至五成熱，倒入洗凈晾乾的花生，小火炸至花生皮略微變色，即可撈起。
9、炸好花生掉落隊行最後一步，調製芡汁：碗內參加1勺澱粉，1勺老抽，2勺醬油，3勺噴鼻醋，少許胡椒粉、鹽，參加少許水和諧均勻。
10、起鍋熱，倒入10g花生油，小火將花椒以及干辣椒炒出噴鼻味。
11、干辣椒、花椒炒出噴鼻味後，將其撈出，棄之不必。
12、炒噴鼻的油直接參加蔥段、薑片，持續爆炒出噴鼻味。
13、參加腌漬好的雞胸肉，大年夜火翻炒，可能看到雞胸肉在很疾速地由粉白色轉白。雞胸肉完全轉白之後，倒入調好的芡汁，持續翻炒均勻。
14、倒入芡汁翻炒數十秒後即可參加胡蘿蔔以及黃瓜，假如愛好胡蘿蔔軟一點，可能提前放入，翻炒一分鐘後再參加黃瓜粒。
15、最後一步，參加炸噴鼻了的花生粒，即可關火，略微攪拌均勻，出鍋！