最佳答案
十斤肉須要一斤的鹽，腌制鹹肉鹽跟肉的比例是1：10，鹽多了太咸影響口感，太少了就輕易蛻變。牛肉腌制方法：
1、籌備牛肉。把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
2、放料。在切好的牛肉盆里放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。
3、加水。加上一小碗水，這會讓牛肉愈加鮮嫩。再縮小批鹽，一小點兒就行，因為前面曾經放過醬油了。
4、打全雞蛋。鄙人面的基本上，打一個雞蛋，全部打出來就行。放兩捏澱粉。
10斤肉放多少鹽最好
起首籌備10斤的豬肉，然後再籌備150克的精鹽，小茴噴鼻6克，花椒20克。假如是廚房小白一開端做臘肉的時間，可能直接先用一斤或許是兩斤的豬肉來做。如許就避免掉敗率了。將籌備好的精鹽、小茴噴鼻以及花椒放在一個盆中。然後將籌備好的豬肉同樣放在表面。