最佳答案
豆腐皮切成細絲，青椒去掉落旁邊的籽跟白筋，然後切成細絲，如許處理青椒就不會辣了噴鼻菜切成段，莖跟葉子分開。蔥跟姜也切成絲，噴鼻菜根跟蔥姜一起爆炒。
步調2
炒鍋放入少許花生油，下入蔥絲、薑絲跟噴鼻菜根炒出噴鼻味。
步調3
黃豆芽不易熟先放出來炒一會，等到黃豆芽變軟後再下入豆腐皮翻炒，這時間可能加少許水燜炒一會，因為豆腐皮比較干。
步調4
參加生抽、五噴鼻粉、鹽跟鮮雞汁調味，持續翻炒均勻。
步調5
最後參加青椒絲、紅椒絲跟噴鼻菜葉子，再次炒一會，大年夜概10多少秒就夠了，青紅椒都很輕易熟