燕麥香菇蒸肉餅的家常做法

燕麥噴鼻菇蒸肉餅

材料:

即食燕麥片50g，瘦豬肉末80g，噴鼻菇6朵，

調料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，蔥末5g，鹽5g，凈水10g

做法:

1、噴鼻菇洗凈將下面刻出十字型圖案，我為了拍照丟臉，不刻也行。

噴鼻菇的梗切掉落，剁成末，瘦豬肉剁成末，蔥切末備用。

2、瘦豬肉末加燕麥、噴鼻菇末、蔥末、料酒、豉油、糖、生粉、鹽、凈水拌勻成餡。

3、屜鍋放水，屜上放干豆腐皮，手沾水把肉餡做成圓型小餅，放在干豆腐皮上，最下面蓋上噴鼻菇。

4、開鍋後，中水蒸15分鐘，即可上碟。

小訣竅:

1、噴鼻菇選大小相稱，比較圓的最好。

2、拌餡時，水不要加多了，餡稀了做肉餅很輕易走形。

3、蒸屜上可不放干豆腐皮，放屜布就行。