如何做番茄爆炒蝦

食材:蝦1碗、西紅柿3個、豆腐1塊、噴鼻蔥3棵、姜1塊、植物油少許、鹽適量、水少許

1. 一碗蝦清洗乾淨。

2. 剝掉落外殼跟蝦頭，只留下蝦仁，去掉落蝦線清洗乾淨。

3. 取適量蝦仁、3個大年夜西紅柿，1塊豆腐。

4. 豆腐切塊，西紅柿切小塊。

5. 噴鼻蔥切末，姜切絲。

6. 炒鍋中倒少許油，將一半的薑絲入鍋中煸炒變色出噴鼻味。

7. 將西紅柿倒入鍋中，翻炒出湯。

8. 再倒入適量水，將剩下的薑絲投入湯中，中火燒開，讓番茄素充分開釋，也能讓湯汁愈加蒼白。

9. 根據口味加適量鹽，將豆腐入湯中，煮兩分鐘，讓湯汁也能進入到豆腐中。

10. 待湯汁再次煮開後，將蝦仁均勻地碼放進湯中，變色後即可關火。

11. 盛出後撒噴鼻蔥末，一道開胃湯菜做好啦！