最佳答案
宋朝,真正製作雪花酥是在宋朝。
到了宋朝,雅韻精緻的宋朝人,發明白點心的更多可能。水晶皂兒、紫蘇膏、高麗栗糕、雪花酥、獅蠻重陽糕等難聽又好吃的點心在這個朝代層出不窮。
雪花酥
《吳氏中饋錄》:「油下小鍋化開,濾過,將炒麵順手下,攪勻,不稀不稠,掇鍋離火。灑白糖末下在炒麵內,攪勻,跟成一處。上案擀開,切象眼塊。」意即:將油在小鍋中化開,將炒過的麵粉放出來,攪勻,到不稀不稠的時間,拿鍋分開戰,撒上白糖末,攪勻。在案上擀開,切成象眼一樣的塊。因為色彩白如雪,所以叫雪花酥。
宋朝,真正製作雪花酥是在宋朝。
到了宋朝,雅韻精緻的宋朝人,發明白點心的更多可能。水晶皂兒、紫蘇膏、高麗栗糕、雪花酥、獅蠻重陽糕等難聽又好吃的點心在這個朝代層出不窮。
雪花酥
《吳氏中饋錄》:「油下小鍋化開,濾過,將炒麵順手下,攪勻,不稀不稠,掇鍋離火。灑白糖末下在炒麵內,攪勻,跟成一處。上案擀開,切象眼塊。」意即:將油在小鍋中化開,將炒過的麵粉放出來,攪勻,到不稀不稠的時間,拿鍋分開戰,撒上白糖末,攪勻。在案上擀開,切成象眼一樣的塊。因為色彩白如雪,所以叫雪花酥。