最佳答案
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從市場買回濕的糯玉米粉
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將紅豆洗凈，浸泡一晚，用電壓力鍋煮熟
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將紅糖塊、凈水放入鍋里煮至糖熔化，糖水稍晾涼後，倒入糯玉米粉、粘米粉，混淆均勻成無顆粒、帶柔韌性、較濃稠的麵糊（抓起麵糊往上提，麵糊很順滑地垂下）
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放入煮熟的紅豆，混淆均勻
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蒸盤內側刷油防粘（也可鋪粽子葉、厚油紙等），倒入麵糊，名義裝潢紅棗、芝麻（也可什麼都不放）
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放入蒸鍋，大年夜火將水燒開，中火蒸約50分鐘至熟（具體所需時光根據年糕大小、厚度停止調劑），用牙籤插在年糕核心不帶出白米糊即熟了。蒸制過程中若擔心水量不足，可打開鍋蓋加熱水，年糕不是饅頭包子，不會回縮，但開蓋時熱量消散，蒸制時光會延長
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完全冷卻後，脫模，切塊，熱的年糕很粘，不易切塊，可在刀口上抹些油，切出的年糕整潔美不雅
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年糕最常服法：切成塊，直接吃，或煎至兩面金黃，外脆里糯，超噴鼻超糯超好吃。冷吃噴鼻韌耐嚼，熱吃甜糯軟滑