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癌症是現代社會發病率比較高的一類疾病，招致癌症的原因有很多，壹般飲食的一些壞習氣也會誘發癌症。那麼你曉得壹般飲食中哪些食品輕易招致癌症的產生嗎?明天就向大年夜家介紹八大年夜致癌食品，趕緊來懂得一下吧!
1、鹹魚
鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可能轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜同等樣含有致癌物質，應盡管少吃。
2、燒烤食品
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌跟胃癌。
4、油炸食品
食品煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因少數是利用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。
5、霉變物質
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌噴鼻花素——黃曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜跟酸菜
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
7、檳榔
嚼食檳榔是惹起口腔癌的一個要素。
8、反覆燒開的水
反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。