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厚味的好菜可能讓生活變得更有味道，並且這是人們最基本的須要。厚味好菜的做法非常多，其中，紅燒肉炒馬鈴薯長短常經典的一道菜，其美好的味道讓有數人感觸到美食的威力。這道菜的做法也長短常簡單的，下面就來看看紅燒肉炒馬鈴薯的做法有哪些呢？盼望大年夜家可能懂得一下吧。
馬鈴薯紅燒肉是一道傳統菜肴，屬於川菜系，製作原料重要有馬鈴薯、帶皮五花肉、等，口味鮮美，養分豐富，噴鼻嫩酥軟，烹飪簡單。
做法一：
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時閣下。馬鈴薯切塊，蔥切段，八角掰開，噴鼻菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋，翻炒至出油，控油盛入盤內，然後把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出噴鼻味，然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升閣下的開水（一定要開水，不開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉跟馬鈴薯塊燉制一個小時閣下。
3、湯汁收的差未多少了（本人看，想要湯汁多一點就多放一點水或許早點盛鍋），關火，放入噴鼻菜翻炒多少下，然後盛入盤內。
做法二：
1、將五花肉洗凈切塊；
2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖；
3、糖化了油麵上起泡泡了就放肉，開端炒；
4、肉變色後放2段蔥，多少片姜，八角大年夜料，一點點胡椒粉，醬油（如果老抽就放2匙，生抽4匙）；
5、加完料後翻炒多少下，放2大年夜碗水燉；
6、半小時後，將切成小塊的馬鈴薯放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒跟鹽燉；
7、約20分鐘後，用筷子戳一下，嘗嘗肉熟否；