最佳答案
黑木耳可能有些人會不愛好吃，感到它看起來黑黑的，色相不怎麼丟臉，早年就是如許的，但是自從懂掉掉落它的功能與感化後，神馬表面的就都不重要了，養分價值那麼高，我可不會傻傻的放棄呢。那麼，黑木耳要選什麼樣的才算好呢，常常會聽到有人說買到的木耳不怎麼好吃，接上去，將會具體的將辨別方法告訴你們。
黑木耳：選體大年夜、朵輕、色彩漆黑、名義膩滑有光芒，質地乾脆易擇斷。紋理清楚，無僵塊卷耳，有清噴鼻味，無混淆者。
二、銀耳：優質銀耳耳花松放，二肉肥厚，光彩鮮白，捎帶微黃，蒂頭無斑點跟雜質，朵大年夜而美不雅。新鮮銀耳無酸臭異味，久藏的銀耳色彩發黃，並有微酸氣味。
好木耳呈黑色光彩均勻。攙假木耳為黑灰色，拌有白色附着物，望去白花花一片，這是用米漿浸泡所致。
好木耳質地堅硬，且有韌勁，手指不宜捏碎，牙齒也咬壹直，攙假木耳輕輕一掰即碎斷零落，含在嘴裏也立刻變軟。
好木耳捲曲緊縮，葉薄且無完全表面。攙假木耳含有大年夜量米湯跟糖，其身形收縮，邊沿也較為完全，很少捲曲。還可採取浸泡法斷定：捏一小撮放入碗中，用開水浸泡後，若收縮盛滿滿一碗，即為好木耳，若比本來不收縮多少即為攙假木耳。
好了，以上就是推薦給各位的辨別方法，都有親身實驗過的哦，之後買到的木耳真的都是好吃的呢，大年夜家可能嘗嘗呦，也可能把這方法分享給身邊的親友好友，好東西就要共享。PS：黑木耳存在明顯的抗凝感化，它能禁止血液中的膽固醇在血管上的沉積跟凝結。