夏天是吃蓮藕的好季節!《本草綱目》把蓮藕稱為「靈根」，生吃可能清熱生津，涼血止血;炒熟還能健脾養胃。特別是女人，夏天要多吃蓮藕，對身材有七大年夜好處。
吃藕的7大年夜好處
1.止血
藕節中有大年夜量的單寧酸，能起到很好的緊縮血管跟止血後果。
其中的維生素K，也存在同樣的止血後果，尤其是對出血性紫癜跟血小板增加療效不錯。
2.化瘀
古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」將蓮藕直接生吃或榨成汁兌酒服用，能破血化瘀，消腫解毒。
3.降血糖
蓮藕中含有豐富的黏蛋白跟炊事纖維，但熱量卻很低，所以夏天吃不但不會發胖，還能幫助降血糖、血脂跟膽固醇，是三高患者很好的食療食品。
4.補血生肌
蓮藕中的蛋白質跟澱粉含量也很豐富，其余它還含有銅、鐵、鉀、鋅、鎂跟錳等微量元素，恰當食用能補益氣血，還能增能人體免疫力。
最值得一提的是它含有豐富的鐵元素，特別合適缺鐵性貧血的女性吃。
5.安神寧心
蓮藕含有B族維生素，有助於緩解頭痛、減輕壓力，還能降落心臟病傷害。
6.祛痰止咳
鮮蓮藕榨汁能緩解咳嗽，緩解氣喘跟黃痰等癥狀。
7.抗衰防癌
新鮮蓮藕中的多酚跟維生素C，可進步免疫力，延緩衰老，還能防備癌症。
怎樣挑選好吃的蓮藕?
細心的人會發明，蓮藕有七孔跟九孔之分，兩種蓮藕養分價值一樣，但七孔的生吃味道有點苦，含澱粉較多，吃起來不脆，比較合適燉煮;九孔的表面呈雪白色，脆嫩多汁，更合適涼攔或清炒。
其余，挑選蓮藕時還不克不及選色彩太白的，不然可能含有漂白粉。
最好選沒傷、不帶尾，藕節肥大年夜的。假如蓮藕曾經切開，你可能看通氣孔，通氣孔較大年夜的，一般比較好吃。
推薦食譜：酸甜爽口茄汁藕片
食材：蓮藕、番茄2個、鹽、糖、蔥花、姜
具體做法：
1.蓮藕切片後用水浸泡一小會，在其中滴多少滴醋，瀝干備用;
2.番茄切塊;
3.姜切成碎末，蔥切成小段;
4.鍋內放入適量油，把生薑入入爆噴鼻，再參加番茄翻炒，可恰當加水，炒出茄汁;
5.參加藕片，再參加少許水，炒的時間假如感到太干，也可恰當加水;
6.參加鹽、糖，翻炒加蓋煮一分鐘，灑上蔥花即可出鍋。