冰箱的發明真的是為人類做了很大年夜的奉獻，不只可能讓我們在夏天吃了冰冷的雪糕，還能讓我們存儲食品，很多吃不完的食品，拋棄可惜又揮霍，這時把它們放在冰箱里，就會存儲很長時光，又不會蛻變，冰箱存放東西也是有一定技能的，時光長短也是有限日的，有的食品時光過長也保存不住，那麼肉放在冰箱里能保鮮多長時光呢，接上去具體的講解一下。
存放食品不宜過滿、過緊，要留有漏洞，以利冷氛圍對流，減輕機組負荷，延長利用壽命，節儉電量。食品弗成生熟混放在一起，以保持衛生。按食品存放時光、溫度請求，公道利用箱內空間，不要把食品直接放在蒸發器名義上，要放在器皿里，免得凍結在蒸發器上，方便取出。
鮮魚、肉等食品弗成能不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室儲藏。蔬菜、生果要把外名義水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度儲藏為宜。
冰箱中的肉不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為－15℃，最佳冰箱也只能達到－20℃，而肉類，在儲藏溫度未達到－30℃以下時，構造就會產生脫水或其余變更，如長時光冷藏，就輕易呈現肉質產生變更，弗成食用。因此，冰箱中存放的肉，時光不宜太久。
冷凍食品凍結後不宜再存放,從市場上買返來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經凍結要儘快加工食用，不宜存放。假如存放時光太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌跟酶的活力恢復，不但能很快繁殖剖析蛋白質惹起蛻變，並且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會惹起食品中毒；冷凍蔬菜存放時光太長，不只色變，養分喪掉，品德降落，並且也很輕易腐爛蛻變，不克不及食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時因為水分結晶的感化，其構造細胞便遭到破壞，一經凍結，被破壞了的構造細胞中，會排泄大年夜量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料。有實驗標明，將經冷凍1天的新鮮青花魚，放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將凍結的蛋黃放在18℃溫度下2小時，細菌數增加約2倍，經8小時，細菌數增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在0～15℃溫度下達10天以上，因經冷、熱溫度的變更時光太長，不但卵膜變松、蛋清稀薄，並且還產生粘殼、散黃，乃至霉變、發臭，不克不及食用；冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，不然綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素C的剖析喪掉要多2倍。
食品進出冰箱有講究
1、熟食品進入冰箱前需涼透。食品未充分涼透，忽然進入高溫情況中，其帶入的熱氣會惹起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，招致全部冰箱內食品霉變。(提示：未洗生雞蛋別放在冰箱·麵包不宜在冰箱內保存)
2、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的溫度只能克制微生物的繁殖，而不克不及徹底殺滅它們。
3、食品凍結後不宜再進冰箱，反覆冷凍會使食品構造跟養分紅分消散。
4、冷凍食品宜在室溫中天然凍結，不宜採用自來水沖淋、熱水澆等方法凍結食品。